紅燒可謂中華廚藝中的一大亮點，無論什么食材，只要經(jīng)過紅燒，入口那濃郁的咸香總是令人忘不了，紅燒草魚塊就是常見的做法，經(jīng)過紅燒后的草魚塊十分鮮嫩。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的紅燒草魚塊做法，歡迎閱讀!

　　制作紅燒草魚塊的食材

　　制作紅燒草魚塊的步驟

　　1.魚塊先用蔥姜蒜，料酒，胡椒粉，少許鹽提前腌制半小時，腌好后撒上少許面粉

　　2.油鍋五分熱的時候就下鍋炸，油熱了冷了都不合適，最簡單的辦法就是可以先用筷子擦進油鍋里，有少許油泡冒出了就可以了

　　3.炸至定型后瀝干油備用

　　4.鍋里留少許油，下蔥姜蒜爆香

　　5.加適量的水，不炒就直接下水是怕炒過了魚塊都散架了哈

　　6.待水沸騰了，加入魚塊，加生抽少許醋，蓋鍋蓋，悶至水干

　　紅燒草魚塊的營養(yǎng)價值

　　第一、草魚的魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，吃草魚再適合不過了。

　　第二、草魚含有維生素B1、B2、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等人體所需的礦物質(zhì)。

　　第三、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。食用草魚對腫瘤也有一定的防治作用。

　　第四、魚味有平肝、祛風(fēng)、泊痹、暖胃、中平肝、祛風(fēng)等功能，心血管病人多吃草魚有利于血液循環(huán)。

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