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      家常燉雞肉好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法

      時(shí)間: 慧媛47 分享

        雞肉是一種溫性的食物,雞肉中含有很多蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和煙酸等成分,還含有少量的脂肪。做出來(lái)的雞肉的色澤好看,味道鮮香。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的家常燉雞肉做法,歡迎閱讀!

        制作好吃又營(yíng)養(yǎng)家常燉雞肉的食材

        制作好吃又營(yíng)養(yǎng)家常燉雞肉的步驟

        1.雞肉切塊兒

        2.雞肉入水焯5分鐘

        3.焯好的雞肉瀝干水分

        4.鍋中放油,放入蔥姜,花椒大料,熗鍋

        5.放入雞肉翻炒,放入醬油,白糖

        6.降入清水,燉制40分鐘,放入鹽,味精調(diào)味即可

        雞肉燉蘑菇的做法

        準(zhǔn)備主要材料:雞肉1斤、榛蘑適量

        調(diào)料:油、大蔥、生姜、花椒大料粉、老抽、味精、鹽等

        1、雞肉可以選雞胸、雞腿等肉比較多的地方,不要骨頭那么多的,不然就成雞骨燉蘑菇了。雞肉清洗干凈,切成小塊的放好在盤子里。

        2、榛蘑用水泡開,在清水中浸泡10分鐘,既能讓榛蘑變軟也能洗干凈,撈出來(lái)之后再用清水沖洗一遍,放到碗中。

        3、用鍋煮水,水開之后把雞肉塊放進(jìn)去焯一下,1分鐘之后撈出來(lái)。焯水的作用是去掉腥味和臟東西,撈出來(lái)之后用涼水沖掉雞肉上面的泡沫和其他東西。

        4、生姜洗干凈切成絲,蔥且成小段。

        5、在炒鍋中放入油加熱,油熱之后放入蔥段和姜絲,炒出香味之后放入雞肉塊翻炒。

        6、倒入老抽和花椒大料粉繼續(xù)翻炒,直到雞肉均勻的上色后加入清水,用大火煮開。

        7、大火把湯煮開之后把榛蘑放進(jìn)去,調(diào)成小火慢慢燉,大約30分鐘之后開鍋,加入味精、鹽和蔥段,均勻攪拌充分調(diào)味之后就做好雞肉燉蘑菇了。

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