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      海米冬瓜湯好吃又營養(yǎng)的做法

      時間: 慧媛47 分享

        海米冬瓜湯是浙江省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于浙菜系。冬瓜含有充足的水分,具有清熱毒、利排尿、止渴除煩、祛濕解暑等功效,是孕婦水腫的消腫佳品。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的海米冬瓜湯做法,歡迎閱讀!

        制作海米冬瓜湯的食材

        好吃又營養(yǎng)海米冬瓜湯的步驟

        1.準(zhǔn)備原料。

        2.把冬瓜去皮,剖開,去瓤,清洗干凈后,切成厚片。

        3.海米用清水淘洗干凈后,用溫水浸泡30分鐘。

        4.鍋里倒入少許的植物油,油熱后放入蔥姜,八角爆香。

        5.倒入冬瓜片,翻炒。

        6.倒入適量的清水,倒入海米,大火煮開改小火燉制。

        7.燉制到湯汁濃稠,冬瓜透明軟爛后調(diào)入適量的精鹽,撒香菜出鍋。

        海米冬瓜湯的營養(yǎng)價值

        海米的營養(yǎng)價值

        海米,就是人們熟知的蝦米,其營養(yǎng)價值非常高,主要體現(xiàn)在以下幾方面:

        1、富含蛋白質(zhì)。海米冬瓜湯富含蛋白質(zhì),是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。

        2、富含鎂。海米冬瓜湯中富含鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

        3、富含磷、鈣。海米冬瓜湯中富含磷、鈣,對小兒、孕婦都有一定的益處;另外老年人常食海米皮,可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥

        4、含有蝦青素。日本研究發(fā)現(xiàn),海米體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”;

        冬瓜的營養(yǎng)價值

        1、富含維生素C和其他人體所需的微量元素。冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫的作用。

        2、含有丙醇二酸:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對于防止人體發(fā)胖具有重要意義,還可以有助于體形健美。

        總而言之,通過了解海米和冬瓜的營養(yǎng)價值,就可知道海米冬瓜湯的營養(yǎng)之高,其對人體健康有一定的益處,尤其是對小孩和孕婦。

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