蠶豆有什么營養(yǎng)價值
蠶豆也有很多人稱之它為荷蘭豆,蠶豆有很多種家常的做法,食用蠶豆的營養(yǎng)價值是比較高的,那么蠶豆的營養(yǎng)價值有哪些呢?下面是學習啦小編為大家?guī)淼男Q豆有什么營養(yǎng)價值,希望大家喜歡。
蠶豆的營養(yǎng)價值
1.健腦
如果你正在應付考慮或是個腦力工作者,適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中含有調節(jié)大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,并含有豐富的膽石堿,有增強記憶力的健腦作用。
2.延緩動脈硬化
蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。
3.降低膽固醇
蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。
4.防癌抗癌
蠶豆也是抗癌食品之一,對預防腸癌有一定作用。
5.益氣健脾
傳統(tǒng)醫(yī)學認為它能益氣健脾,利濕消腫。
6.促進骨骼生長
蠶豆中的鈣,有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長發(fā)育。
蠶豆中的蛋白質含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養(yǎng)價值,預防心血管疾病。
蠶豆的藥用作用
1.應用于水腫
蠶豆60克,冬瓜皮15克,水煎服。
2.應用于肺結核咯血
蠶豆洗凈,搗爛取汁,每次服20克,一天2次。
3.慢性腎炎水腫,脾虛水腫等病癥
陳蠶豆125克,紅糖90克。先將陳蠶豆洗凈,與紅糖同放人砂鍋,加水500毫升,煮至豆熟即可。每日服食3次,吃豆喝湯。
4.適用于先兆性流產
蠶豆炒熟研粉,加紅糖混勻。每次服15克,連用有效。
5.痢疾
蠶豆60克(炒黃),百草霜30克,同炒以起煙為度,加米湯煎服。初起者不宜用。
6.濕疹
將蠶豆皮烘焦,研極細過篩,香油調敷,每日1次。
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