燕窩的營養(yǎng)價值及功效_燕窩的吃法
燕窩是天賜給女人的珍品,含有豐富水溶膠原蛋白及礦物質(zhì),吃燕窩不僅美容養(yǎng)顏抗老化,而且能改變身體及皮膚的亞健康狀態(tài)。那么燕窩有什么營養(yǎng)價值呢?燕窩怎么吃最好?以下是學習啦小編收集整理的關(guān)于燕窩的知識,希望對你有幫助。
燕窩的營養(yǎng)價值
1、燕窩主要含有水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素。及對促進人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)。
2、燕窩含有獨特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子;含有賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。
3、燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子。
燕窩的功效
1、燕窩對男性的功效:男性食用能潤肺養(yǎng)胃、益氣、補脾,增強體能體質(zhì),可使精神飽滿,緩解壓力、消除疲勞。另外燕窩一個很好的效用就是清肺潤肺,對呼吸系統(tǒng)非常好?,F(xiàn)代男性工作生活壓力大,經(jīng)常要應酬抽煙喝酒,燕窩就是不可多得的“洗肺”佳品。
2、燕窩對女性的功效:女性常食燕窩能保養(yǎng)肌膚,使肌膚滋潤、光滑、富有彈性并可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌循環(huán),燕窩對于女性的護膚養(yǎng)顏,令皮膚滑潤潔白,減少臉部皺紋,清除暗瘡,補血活血,去瘀生新,對婦女經(jīng)期不適、經(jīng)痛、月經(jīng)過多有良好療效。
3、燕窩對孕婦的功效:婦女在懷孕期間最需要營養(yǎng)的補助,因燕窩里含有豐富的活性蛋白,可促進人體組織生長,提高免疫力。孕婦食用燕窩不僅能滋補母體,燕窩中含有的燕窩酸更可使未來的新生嬰兒更強壯、白皙,增強抵抗力。
4、燕窩對中老年人的功效:中老年人正處于體質(zhì)下降的階段,燕窩中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系統(tǒng)的細胞生長,提高人體免疫力,可促進新陳代謝,增強機能功效,有效改善血液循環(huán)降低膽固醇。
5、燕窩對兒童青少年的功效:經(jīng)常服食燕窩,可促進新陳代謝,增強體質(zhì),強壯身體各方面的機能,增強免疫力,增加抵抗力,預防疾病的侵襲,并可促進腦部的發(fā)育,增加智力、令反應靈敏。
燕窩的吃法
一、冰糖燕窩
材料:干燕窩8克(2人份),冰糖4克
做法:
1. 用量秤稱好燕窩的份量,成人每次食用燕窩的份量最好是3~5克,不要貪多,一般一周吃兩次為宜。
2. 將干燕窩用純凈水浸泡1~3個小時,放于自然通風處,注意觀察燕窩的膨脹程度。
3. 待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
4. 挑完毛之后,用純凈水過濾清洗一至二遍。
5. 清洗干凈后,將燕窩按紋理小心撕成細條,燕頭處盡量用指頭碾細。
6. 將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi),加入純凈水浸過燕窩,稍高1cm的水量為佳。
7. 加蓋,置于蒸鍋內(nèi),隔水以文火燉2個小時,以表面呈現(xiàn)少量泡沫,有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準。
8. 燉的時候,將冰糖化為冰糖水,在出鍋后調(diào)入燕窩中,拌勻即可。
二、木瓜燉燕窩
材料:鮮熟木瓜1/4~1/2個(視大小而定),燕窩盞30~50克,冰糖50克。
做法:
木瓜洗凈外皮,用刀剖開,去除內(nèi)核,用湯匙挖出木瓜肉,備用。將燕窩浸泡于清水中,約30分鐘后倒掉浸過的水,再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時,然后取出燕窩,和木瓜肉一同放進燉盅內(nèi)。同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖,趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內(nèi),加蓋,隔水燉兩小時,待溫后飲用。
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