木瓜的營養(yǎng)價值以及美味吃法
木瓜果皮光滑美觀，果肉厚實細致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養(yǎng)豐富是嶺南四大名果之一。今天學習啦小編給大家整理了木瓜的營養(yǎng)價值和吃法，希望對大家有所幫助。
木瓜的營養(yǎng)價值
1、木瓜的水分較高約有89%，而熱量很低。
2、木瓜含有木瓜蛋白酶，番木瓜堿等。
3、木瓜很有少量的脂肪，其中不飽和脂肪酸的含量較高，不飽和脂肪酸能夠將體內多余的膽固醇排出體外。
4、木瓜含有17種以上的氨基酸，尤其含有豐富的色氨酸和賴氨酸，而這兩種都是人體必需的氨基酸。色氨酸有助于睡眠，鎮(zhèn)痛等作用的神經傳導物質的原料，賴氨酸與葡萄糖代謝關系密切，能夠抗疲勞，提高注意力。
5、含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質，營養(yǎng)豐富，果實含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進新節(jié)代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養(yǎng)顏的功效。
木瓜的做法
木瓜西米露
準備的材料有：西米、牛奶、木瓜。
1、先將準備好的西米煮開。在鍋里放入清水，等水完全燒開后，將準備好的西米放入，煮到只見到小白點的時候即可撈出。
2、撈出的西米放入冷水中，浸泡至白點消失即可。與此同時，將木瓜削皮后切成小塊。
3、將部分的木瓜加入牛奶中，放入攪拌機中攪拌成牛奶木瓜汁。將牛奶木瓜汁倒進杯子的底部備用。
4、將泡好的西米倒入牛奶木瓜汁中，然后再倒?jié)M牛奶，最后在上面放入剩下的木瓜即可。
木瓜西米露的功效
1、提供熱量：木瓜西米露中的牛奶和西米都可以為人體提供熱量，因為西米中含有淀粉，而牛奶的蛋白質和脂肪也非常豐富，所以這款甜品可以為人體提供熱量，在肚子饑餓的時候可以作為果腹的食品。
2、健脾消食：木瓜中有一種物質叫做酵素，酵素的主要功能是消化蛋白質。因此，木瓜具有健脾消食的作用，再者，木瓜可以消解脂肪酸。所以，木瓜與牛奶搭配，可以使牛奶中的蛋白質消解為人體容易吸收的蛋白質，是非常好的搭配。這樣就不用擔心牛奶和西米難以消化了。
3、通乳抗癌：大家都聽聞木瓜具有催乳的作用，是因為瓜中有一種物質叫做凝乳酶，凝乳酶有通乳作用。除此之外，木瓜堿還具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血病。
木瓜銀耳湯
材料：木瓜200克，銀耳20克，冰糖適量，清水4杯，南，北杏各少許。
做法：
1、 木瓜去皮去核，切成小塊;
2、 銀耳浸軟去蒂，洗凈，氽水;南北杏洗凈;
3、 將木瓜，銀耳，南北杏，冰糖及清水放進燉盅內，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。
小貼士：
成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶，可生吃;未成熟的木瓜，果皮青綠，肉色淡黃，宜作煲湯材料;如用來炒，宜挑選不太熟的，以免炒時滲出太多。
木瓜銀耳湯的功效
1、能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;對老年慢性支氣管炎，肺原性心臟病有一定療效;
2、富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
3、富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑，雀斑的功效;
4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6、銀耳還能增強腫瘤患者對放療，化療的耐受力。
青木瓜的吃法
1、木瓜粥
將木瓜沖洗干凈，用冷水浸泡后，上籠蒸熟，趁熱切成小塊。粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝干水分。鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸后，再改用小火煮半小時，下入木瓜塊，用白糖調好味，續(xù)煮至粳米軟爛，即可盛起食用。
2、青木瓜排骨湯
材料：排骨300公克，青木瓜1/2條，老姜30公克，蔥1根，水600㏄，鹽1小匙。
做法：將排骨剁小塊，放入滾水汆燙后撈出備用。青木瓜挖掉內囊，切滾刀塊汆燙后撈出備用。老姜去皮切片;蔥只取蔥白洗凈備用。將所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下煮飯鍵，煮至開關跳起即可。
3、木瓜黃豆豬腳湯
材料：木瓜一個、豬腳一只、黃豆四兩、蔥、姜、料酒少許。
作法：先將豬腳皮刮洗干凈切塊，用滾水燙一下去腥。煮一鍋滾水放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳在小火上燉2小時。木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再燉半小時。湯燉好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少許鹽。
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