孕婦在很多方面都是需要忌口的，很多東西都不能吃，魚有很豐富的營養(yǎng)價(jià)值，藥用價(jià)值也很多，但是對于孕婦來說每一種食物都要吃的小心翼翼，以防寶寶受傷。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦孕婦能不能吃鰻魚的知識(shí)，歡迎閱讀!

　　孕婦可不可以吃鰻魚

　　孕婦能吃鰻魚。

　　鰻魚含有豐富的“好”脂肪，其中所含的磷脂，為腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)素。鰻魚含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實(shí)有預(yù)防心血管疾病的重要作用。鰻魚還含有大量的鈣質(zhì)，對于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥也有一定的效果。鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。孕婦吃鰻魚能為胎兒補(bǔ)充磷脂和DHA，幫助寶寶腦部的發(fā)育，還能美容皮膚。

　　孕婦吃鰻魚的好處

　　1.鰻魚的成分中含有良質(zhì)蛋白質(zhì)及高量的維生素A、E等，能有效地預(yù)防工作壓力所引起的身體不適，亦是強(qiáng)力的抗氧化營養(yǎng)素。鰻魚肌肉組織含有大量美容圣品——膠原蛋白，可以修補(bǔ)肌膚皺紋，增加皮膚彈性，可以修復(fù)忙碌上班族疲憊的肌膚。

　　2.對孕婦之功效 DHA對于哺乳期嬰兒的腦部發(fā)育極為重要。

　　在對孕婦的胎盤進(jìn)行檢查時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)其中含有大量的DHA。這些DHA會(huì)隨著母親的血液經(jīng)由臍帶傳入胎兒;或是經(jīng)由母親的乳汁進(jìn)入寶寶的體內(nèi)。根據(jù)醫(yī)學(xué)報(bào)導(dǎo)，人類發(fā)育的過程中，在出生前后，DHA會(huì)快速積存;懷孕最后三個(gè)月，胎兒大腦與小腦的DHA會(huì)增加三至五倍。這種成長的速度將會(huì)依直持續(xù)胎兒出生及出生后十二周內(nèi)。如果希望哺育一個(gè)建康聰明的寶寶，那么母親對鰻魚中DHA的攝取就非常重要了。 因?yàn)?，鰻魚含有的DHA，孕婦多吃鰻魚不僅對于孕婦健康會(huì)有功效，還是對寶寶的腦部發(fā)育具有良好的營養(yǎng)補(bǔ)充作用。

　　3.鰻魚脊椎骨幾乎具備了完美鈣源所需的一切，由此為國內(nèi)外科學(xué)家所尊崇，被公認(rèn)為“理想的天然生物鈣源”、“人類鈣質(zhì)的天然供給者”。鰻魚脊椎骨鈣磷比例接近2：1,與母乳天然吻合，是國際公認(rèn)的鈣質(zhì)吸收最佳比例，所含鈣質(zhì)的生物利用率極高。

　　鰻魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、鰻魚還含有大量的鈣質(zhì)，它的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白。

　　2、每百克(100g)生鮮鰻魚含水分61.1g，蛋白質(zhì)16.4g，脂質(zhì)21.3g，醣類0.1g，灰分1.1g，礦物質(zhì)95mg(毫克)，維生素230mg，還含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀等物質(zhì)。

　　3、鰻魚富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。另外，其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。

　　4、鰻魚肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體必需的氨基酸。其中所含的磷脂，為腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)素。另外，鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高。

　　鰻魚的養(yǎng)生做法

　　紅燒鰻魚片

　　食材：鰻魚400g、蔥、姜、大蒜適量;食用油、鹽、冰糖、白酒、老抽適量

　　做法：

　　1.鰻魚開膛洗凈，切段，用白酒和鹽抓勻腌10分鐘待用;姜切片，蔥切段、大蒜拍爛;

　　2.架鍋，倒油，用小火把冰糖融化;加入蒜碎、姜片、蔥段，炒出香味;

　　3.把1中的鰻魚下鍋，翻炒糖色均勻后加入老抽再翻炒均勻;

　　4.加冷開水，沒過鰻魚段，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘后至汁收汁即食。

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