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      蝦皮的食用禁忌與功效作用

      時(shí)間: 慧媛47 分享

        蝦皮作為補(bǔ)鈣的佳品,很多人都會(huì)作為食療進(jìn)補(bǔ)使用,蝦皮作為海產(chǎn)品的一種,在食用時(shí),是會(huì)有很多禁忌的。所以大家在食用的時(shí)候一定要知道它的食用禁忌哦。以下是小編推薦蝦皮的食用禁忌知識(shí),歡迎閱讀!

        蝦皮的食用禁忌

        1、蝦皮不宜和菠菜一起吃,否則影響對(duì)鈣的吸收。

        2、蝦皮不宜和黃豆一起吃,黃豆中的抗胰蛋白酶、凝血酶,混合蝦皮一起吃,會(huì)導(dǎo)致腸胃消化不良。

        3、蝦皮和南瓜一起吃,有可能會(huì)引起痢疾,但是可以用黑豆、甘草解毒。

        蝦皮的功效作用

        預(yù)防妊娠高血壓

        懷孕時(shí)期的準(zhǔn)媽媽是最容易缺鈣的,妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段,一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥,以及胎兒早產(chǎn)或體重過輕等癥。蝦皮含鈣量高,這時(shí)候多吃蝦皮能幫助準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),預(yù)防妊娠高血壓!

        預(yù)防骨質(zhì)疏松

        常食蝦皮,可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮,對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

        保護(hù)心血管

        蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng),可減少血液中的膽固醇含量,對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;

        通乳汁

        蝦皮的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

        蝦皮怎么挑選

        1.看顏色

        新鮮的蝦皮,它的顏色是天然的、透明的,有一點(diǎn)琥珀色;變質(zhì)的蝦,通體是紅顏色的,不能要。或者發(fā)白的蝦皮也是不好的。

        2.摸濕度

        蝦皮越干爽的越好,不能太潮,太潮會(huì)增加蝦皮的斤兩,還會(huì)讓蝦皮難以保存。在摸蝦皮時(shí)不要讓售貨員看到,否則會(huì)不愿意的。

        3.嘗咸度

        一般蝦皮可以試吃的,嘗嘗蝦皮咸度怎樣,很咸的不要,那樣的蝦皮放鹽過多,吃多了對(duì)人身體不好。一般稍微有些滋味的蝦皮比較好。

        4.辨別蝦皮的等級(jí)

        現(xiàn)在蝦皮一般分為三級(jí),一級(jí)蝦皮體長(zhǎng)2厘米以上,片大整齊,頭尾不全者不得超過10%;二級(jí)蝦皮蝦體長(zhǎng)2厘米以下,總體看蝦皮不太整齊(頭尾不全者不得超過25%);三經(jīng)蝦皮,總體上看蝦片長(zhǎng)短不齊(頭尾不全者在25%以上)。

        5.抓握下蝦皮

        把蝦皮抓一把握在手里,張開手后如果蝦皮沒有支離破碎的,說明蝦皮比較新鮮,質(zhì)量好;反之蝦頭蝦尾都散開了的不新鮮了。

        6.看價(jià)格

        蝦皮的價(jià)格高低不一,在選購(gòu)時(shí)要看好,所謂一分錢一分貨,不能光圖便宜的,便宜的蝦皮含鹽量往往比較大。

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