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      孕婦能吃香椿嗎

      時(shí)間: 張燕20 分享

        香椿一直是大家都比較喜歡吃的食物,香椿中含有多量的維生素,多吃能夠抗衰老的。那么是不是所有人都可以吃的呢?孕婦可以食用香椿嗎?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解吧!

        孕婦可以吃香椿

        從香椿的營(yíng)養(yǎng)成分及價(jià)值來(lái)看,孕婦吃些香椿也有促進(jìn)食欲、清熱解毒、美容護(hù)膚等作用。此外,香椿因含有維生素E和性激素物質(zhì),所以也有補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用,有“助孕素”的美稱。女性準(zhǔn)備懷孕期間也可以吃些,有助于懷孕。因此孕婦是可以吃香椿的。

        孕婦吃香椿的食用禁忌

        香椿和牛奶不能一起吃,容易導(dǎo)致腹脹。

        香椿和菜花不能一起吃。因?yàn)橄愦恢泻胸S富的鈣質(zhì),而菜花中所含的化學(xué)成分會(huì)影響到鈣質(zhì)的消化和吸收。

        香椿和黃瓜不能一起吃。黃瓜中含有維生素C分解酶,會(huì)破壞到香椿中的維生素C,影響人體對(duì)維生素C的吸收,使?fàn)I養(yǎng)大大降低。

        香椿屬于含鉀量高的食物。在服用安體舒通和補(bǔ)鉀藥時(shí),如果與含鉀量高的食物同用,容易引起高鉀血癥,出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉等癥狀。

        香椿不宜和動(dòng)物肝臟同食。香椿含維生素C,動(dòng)物肝臟中的銅鐵離子極易使維生素C氧化而失效,導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分大為下降。

        服用維生素K時(shí)不應(yīng)食香椿。香椿所含的維生素C和維生素K有相互抵消作用,既使維生素K的治療作用降低,也使香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

        孕婦如何安全食用香椿

        1、選擇新鮮質(zhì)嫩的香椿芽

        香椿發(fā)芽初期和采摘后不久亞硝酸鹽的含量是最少的,隨著香椿芽的長(zhǎng)大和運(yùn)輸過(guò)程中的積累,香椿中的亞硝酸鹽會(huì)逐漸增多,吃多了以后對(duì)人體健康不利。

        2、焯燙除去硝酸鹽和亞硝酸鹽

        如果香椿芽已經(jīng)不夠新鮮,但香氣猶在,扔掉又很可惜,那么不妨焯燙一下。在沸水中焯燙1分鐘左右,可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽,同時(shí)還可以更好地保存香椿的綠色。

        3、腌制椿芽時(shí)間長(zhǎng)一些

        很多人喜歡把香椿用鹽腌兩三天再吃,這是一個(gè)非常不安全的習(xí)慣。香椿腌制之后,亞硝酸鹽的含量會(huì)迅猛上升,在三四天的時(shí)候達(dá)到高峰。焯燙之后再腌制,可以大大減少硝酸鹽含量,也就降低了腌香椿的危險(xiǎn),但是最安全的做法還是把焯燙后的香椿腌到一周之后,待亞硝酸鹽含量降低之后再食用。

        4、搭配富含維生素C的食物食用

        香椿本身維生素C含量高于普通蔬菜水果,如果能夠吃新鮮香椿,維生素C可以幫助阻斷致癌物亞硝胺的形成。

        5、速凍之前也要焯一下

        香椿是季節(jié)性蔬菜,很多人喜歡把它凍藏起來(lái),周年食用。但是,香椿速凍之前也要焯一下。研究數(shù)據(jù)表明,焯燙50秒鐘之后再凍藏,不僅安全性大大提高,而且維生素C也得以更好地保存。凍藏2個(gè)月時(shí),焯燙過(guò)的香椿中維生素C含量相當(dāng)于鮮品的71%,而沒(méi)有燙過(guò)的只有35%。同時(shí),無(wú)論是顏色還是風(fēng)味,都是燙過(guò)再凍的更為理想。焯燙之后,裝入封口塑料袋,放在冰箱速凍格中,即可儲(chǔ)存1個(gè)月以上,保持嫩綠和芳香特色。

      孕婦能吃香椿嗎

      香椿一直是大家都比較喜歡吃的食物,香椿中含有多量的維生素,多吃能夠抗衰老的。那么是不是所有人都可以吃的呢?孕婦可以食用香椿嗎?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解吧! 孕婦可以吃香椿 從香椿的營(yíng)養(yǎng)成分及價(jià)值來(lái)看,孕婦吃些香椿也有促進(jìn)食欲、清熱解毒、美
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