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      孕婦能吃海蜇嗎_孕婦可以吃海蜇嗎

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        海蜇是許多人比較喜愛的一種海產(chǎn)品,是一種營養(yǎng)價值比較高的海產(chǎn)品,那么孕婦適合吃海蜇嗎?以下是小編為大家整理推薦關(guān)于孕婦能海蜇的知識,希望對大家有所幫助。

        孕婦能吃海蜇

        孕婦可以適量吃一些海蜇,海蜇是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養(yǎng)食品,而且每百克海蜇含水分65克左右、蛋白質(zhì)6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、熱量66千卡、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素,因此孕婦吃一些海蜇能夠滿足孕期所需營養(yǎng)。不過海蜇也和其它海產(chǎn)品一樣,很容易受到諸如嗜鹽菌等細菌的污染,致食涼拌海蜇絲引致細菌性食物中毒。冬季是腸道疾病容易發(fā)生和流行的季節(jié),如果是生拌海蜇絲務(wù)應(yīng)認真處理,操作過程中要注意衛(wèi)生,做好防蠅、防塵、防污染等工作,最好是切絲之后再用涼開水反復(fù)沖洗于凈,晾干,以預(yù)防食物中毒。

        另外海海蜇屬于鮮食品容易導(dǎo)致過敏,因此對海鮮過敏的孕婦最好避免食用。如果孕婦發(fā)生過敏,將影響孕婦與胎兒的健康。孕婦食用的海鮮最好是燒熟煮透,不能生吃或半生吃,生吃或半生吃的海鮮味道的確鮮美,但是容易導(dǎo)致食物中毒的發(fā)生,因此,孕婦莫貪一時之“鮮”,而生吃或半生吃海鮮。

        小貼士:優(yōu)質(zhì)海蜇皮應(yīng)呈白色或淺黃色,有光澤,自然圓形、片大平整、無紅衣、雜色、黑斑、肉質(zhì)厚實均勻且有韌性的最好;無腥臭味;有韌性;口感松脆適口。劣質(zhì)的海蜇皮:皮澤變深、有異味,手捏韌性差,易碎裂;優(yōu)質(zhì)海蜇頭應(yīng)呈白色、黃褐色或紅琥珀色等自然色澤,有光澤,只形完整,無蜇須,肉質(zhì)厚實有韌性,且口感松脆。劣質(zhì)海蜇頭:呈紫黑色,手捏韌性差,手拿起時易碎裂,有異味和膿樣液體。

        海蜇的營養(yǎng)價值

        1、海蜇含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì),還含有甘露多糖膠質(zhì)。

        2、每100克海蜇絲的脂肪含量非常低,吃一盤海蜇絲相當于只吃了一個半的蘋果。

        3、每百克海蜇含蛋白質(zhì)12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。

        4、海蟄含有人體需要的多種營養(yǎng)成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養(yǎng)食品。

        5、海蜇的營養(yǎng)十分豐富,據(jù)測定,海蜇中含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B族等10多種營養(yǎng)物質(zhì)。

        海蜇的做法推薦

        蔥油海蜇頭

        材料:海蜇頭250克、蔥段50克、雞蛋清1個、醬油1大匙、精鹽、味精、白糖、料酒、水淀粉各適量。

        做法:

        1、海蜇頭切成長方的片狀,用料酒、精鹽和雞蛋清腌一下,并加入少許水淀粉攪勻。

        2、把料酒、精鹽、白糖、味精、醬油和水淀粉調(diào)成芡汁備用。

        3、起鍋熱油,投入蔥段煸出香味后撈出蔥段,倒入海蜇頭片,烹入調(diào)好的芡汁,最后淋明油即可。

        涼拌海蜇絲

        材料:即食海蜇絲、黃瓜2根、蒜肉20g、凈香菜20g、小泰椒2根、涼拌汁、香油5g。

        做法:

        1、海蜇絲提前10分鐘浸泡在清水中(泡去咸味),撈出瀝干備用。

        2、黃瓜切成粗0.5厘米、長5厘米的絲,香菜切成2厘米的段,小泰椒切成圈,蒜肉切成蒜片備用。

        3、把黃瓜絲、海蜇絲、蒜片、小泰椒圈放入一碗中,根據(jù)個人口味加入涼拌汁1號攪拌均勻,撒入香菜,淋上1茶匙香油拌勻即可。

        女人吃海蜇的好處

        1、補充營養(yǎng)

        海蜇含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。

        2、調(diào)節(jié)血壓

        海蜇含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì),能擴張血管,降低血壓。

        3、治療甲狀腺腫大

        海蟄的含碘量十分高,是補碘高手,能防止和治療甲狀腺腫大。

        4、清理腸胃

        海蜇有吸附毒素,滑腸清腸的作用,常吃可以清理腸胃,美容養(yǎng)顏

        5、預(yù)防動脈粥樣化

        海蜇含有甘露多糖膠質(zhì),對動脈粥樣硬化可起到一定的防治作用。

        6、生津止渴

        潤喉去燥,使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

        7、化痰止咳

        海蜇對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。

        海蜇的正確食用方法

        1、食用涼拌海蜇時應(yīng)適當放些醋,否則會使海蜇“走味”。

        2、有異味者為腐爛變質(zhì)之品,不可食用;新鮮海蜇不宜食用,因為新鮮的海蜇含水多,皮體較厚,還含有毒素,只有經(jīng)過食用鹽加明礬鹽漬3次(俗稱三礬),使鮮海蜇脫水3次,才能讓毒素隨水排盡。

        3、海蜇配木耳,潤腸,美膚嫩白,并能降壓,長期食用,有益健康。

        4、海蜇在食用前一定要用清水洗凈,去掉鹽、礬、血里、砂子,再用熱水氽一下,然后切絲拌涼菜用。

        5、海蜇頭在焯水時,水溫不宜過高,五六成熱即可。


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