五花肉燉海帶簡單又營養(yǎng)做法圖解
五花肉燉海帶十是一道做法簡單,吃起來很有營養(yǎng)價值的一道菜,常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。對預防和治療癌癥都有作用,也可以在家試試這道菜。以下是小編推薦的五花肉燉海帶做法,歡迎閱讀!
制作五花肉燉海帶的食材
五花肉燉海帶簡單又營養(yǎng)的步驟
1.五花肉切小塊焯水。
2.把鍋燒熱放入焯水的肉。
3.加入大料 干 辣椒 一起煸炒,至肉微黃。
4.加入糖 料油 醬油煸炒。
5.倒入開水,沒過肉。
6.加入蔥姜。燒開轉(zhuǎn)小火煮至20分鐘。
7.海帶提前泡發(fā)洗凈。
8.加入海帶和鹽攪拌均勻繼續(xù)小火燒燉。
9.燒燉至湯汁收干,海帶軟爛即可。
挑選海帶方法
1、干海帶
褐綠色或土黃色的干海帶是比較正常的顏色。干海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。干海帶是含碘最高的食品,同時還含有一種貴重的營養(yǎng)藥 品—甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面,不要將此粉末當作已霉變的劣質(zhì)海帶。另外,海帶經(jīng)加工捆綁后應選擇無泥沙雜質(zhì),整潔干凈無 霉變,且手感不粘者為佳。
2、鹽漬海帶
將鮮海帶燙煮后,再經(jīng)冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成的是鹽漬海帶,顏色為墨綠色,以壁厚者為佳,一般用作涼拌菜,食用前用溫水浸泡,可增重3倍左右。
3、速食海帶
隨著海帶的營養(yǎng)價值和藥用價值越來越被人們所接受,速食海帶的小包裝產(chǎn)品和深加工產(chǎn)品也將逐漸進入大型超市,因此建議消費者盡量從大型超市或商場購買標簽完整、有一定品牌的海帶產(chǎn)品。
4、選擇標有“QS”標志的產(chǎn)品
如果不放心,那就到正規(guī)的商場、超市購買帶有QS認證標識的品牌海帶。因為具有“QS”標志產(chǎn)品的企業(yè),國家已經(jīng)對其生產(chǎn)必備條件、人員素質(zhì)、質(zhì)量管理體系等一整套過程進行了嚴格的審核,審核通過后其生產(chǎn)的產(chǎn)品才允許銷售,因此標有“QS”標志的海帶產(chǎn)品比較安全。
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