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      荷葉五花肉好吃又營養(yǎng)的做法圖解

      時間: 慧媛47 分享

        中秋節(jié)前后是荷花開的最茂盛的時候了,荷葉五花肉就是用新鮮的荷葉做的一道菜哦,味道也很鮮美,而且做法很簡單,吃起來很有營養(yǎng)。想要了解更多荷葉五花肉的做法,那就和小編一起來看看吧!

        制作荷葉五花肉的食材

        荷葉五花肉好吃又營養(yǎng)的步驟

        1.準備好食材

        2.五花肉洗凈,切成大方塊

        3.荷葉剪成大片

        4.用溫水浸泡30分鐘,漂凈

        5.五花肉放入大碗,加糖,鹽

        6.加老抽,鮮抽

        7.加姜,八角,桂皮等調(diào)料

        8.腌制2個鐘頭

        9.取一片荷葉,擦干水份,放入一塊五花肉

        10.包好,用牙簽固定住,依次全部包完

        11.取砂鍋,放入腌肉里的姜片,八角桂皮等

        12.放入荷葉五花肉包

        13.依次排好,倒入腌汁

        14.加料酒,加老抽,加適量清水

        15.大火煮開10分鐘,小火燉80分鐘

        16.加些鹽,中火再煮5分鐘收汁,關(guān)火,燜15分鐘

        17.取出,去掉牙簽

        18.即可食用

        荷葉茶如何制作方法

        1、采摘荷葉

        首先應(yīng)該選對時間,一般是農(nóng)歷8月份即可開始采擇。如果采擇過早,會使荷葉中的荷葉堿和黃酮成分大大減少,所以不宜采擇過早。采擇的方法只能是手工采擇,用機器采擇,則荷葉茶中會含有太多的雜質(zhì),這樣的一旦你喝了不但沒有作用,反而會使你生病,但是目前除過我們,超市,藥店所賣的荷葉絕大多數(shù)是機器批量采擇的。

        2、清洗干荷葉

        干荷葉一定要仔細清洗,這一步非常重要,我們一般是用水龍頭一片一片的清洗。做到每一篇荷葉都是絕對的干凈。其實現(xiàn)在超市,藥店賣的荷葉茶根本不會有任何的清洗。所以才會有在外面買荷葉茶存在衛(wèi)生問題的出現(xiàn)。

        3、蒸制荷葉茶

        干荷葉在清洗完之后不能直接曬干,那樣荷葉的顏色會發(fā)黃。正確的做法是將荷葉輕微蒸一下。這樣使荷葉的味道更好,顏色更綠。

        4、晾曬荷葉

        荷葉茶的必須要曬得非常干,否則容易發(fā)霉。

        荷葉茶的沖泡法

        1、荷葉茶不用煮,只需將荷葉撕成一小片小片的,取適量后放到杯子里。

        2、倒上適量開水,比如泡一杯水量大概為150毫升。加水量一定不能太多,否則就會沖得太淡,使荷葉茶失去減肥效果。

        3、蓋上蓋子,燜5到6分鐘即可,這樣茶葉會更濃。

        4、等不燙的時候就可以喝了。不過,荷葉茶涼的也可以喝,夏季荷葉茶還可選擇冰鎮(zhèn)后飲用,味道更佳。另外,老荷葉味道一般較苦澀,可以適當加點冰糖或蜂蜜調(diào)節(jié)一下。但是,如果是糖尿病患者或想要喝荷葉茶減肥的,建議還是不要添加任何糖類。

        注意:

        (1)荷葉茶雖然可以反復沖泡,一共喝三遍,使有效物質(zhì)最大程度吸收,第一道比較濃的最有效。但是,如果你是喝荷葉茶減肥,最好是濃茶,第二次沖泡沒有效果,所以喝第一次沖泡的,才有減肥功效。

        (2)一般荷葉茶最好要趁熱喝,這樣減肥效果和口感都有了保證,但便秘的人除外,有便秘的人最好要喝涼茶。荷葉茶放久了就會氧化,所以味道也會發(fā)生改變,包括荷葉茶的顏色也會變深變濃。

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