客人來家要好好的招待他們，讓他們盡興而歸。那么你知道家里招待客人可以做什么菜嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理適合在家招待客人的菜。

　　家里招待客人可以做紅燴花菜

　　主料

　　花菜(適量)、西紅柿(適量)調(diào)料：玉米(適量)、豌豆(適量)、胡蘿卜(適量)、大蒜(適量)、蕃茄醬(適量)、糖(適量)、鹽(適量)、生抽(適量)、烹調(diào)油(適量)、淀粉(適量)

　　做法：

　　1準備材料

　　2 花菜撕小朵，西紅柿去皮切塊，胡蘿卜切丁，大蒜切片。

　　3 取一小碗，擠30克蕃茄醬，加上10克生抽，10克糖，2克鹽，加水和淀粉拌均勻。

　　4 坐鍋燒水，將胡蘿卜玉米粒豌豆粒都焯一下水。

　　5 炒鍋倒油燒熱，炒香蒜片。

　　6 下豌豆玉米胡蘿卜翻炒。

　　7 下花菜，翻炒均勻至菜全熟。

　　8 倒上之前兌好的芡汁，翻炒均勻。9 出鍋即可。

　　家里招待客人可以做西紅柿燉牛肉

　　主料：牛肉(2000克)、西紅柿(5個)、土豆(5個)、大洋蔥(兩個)調(diào)料：亨氏蕃茄醬(60克)、蠔油(30克)、鹽(30克)、中式混合香料粉(一大勺)、黑胡椒(適量)、紅燒醬油(15克)、紅酒(30克)、黃油(30克)、烹調(diào)油(適量)、姜片(適量)

　　做法：1 材料圖(所用材料的一部分，通常一家人這么多也就夠了)

　　2 牛肉切塊，加姜片洋蔥和紅酒焯水，盡去血沫后用清水沖洗干凈。

　　3 西紅柿切塊(時間充足時可以去一下皮)，洋蔥土豆切滾刀塊。

　　4 取一稍大的碗，準備亨氏蕃茄醬蠔油和香料粉。(習(xí)慣了先準備好，避免后面加這個加那個的拍也不好拍。)

　　5 炒鍋倒油燒熱，黃油一同化開。

　　6 下洋蔥炒至透明。

　　7 下西紅柿炒至西紅柿燒爛。

　　8 下焯好水的牛肉塊翻炒幾分鐘。

　　9 加紅燒醬油。

　　10 加之前準備好的醬料。(紅燒醬油也可以放在醬碗中，拍圖不好看，所以單獨放了。)

　　11 加上你想要的水量(這個菜水多水少都可以，想要湯就稍多加些水，不想要湯就少加些水，根據(jù)你的需要和鍋具的情況加水)大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉90分鐘。

　　12 開鍋之前半小時加上土豆塊。出鍋時磨上黑胡椒。

　　13 香香的肉大塊大塊的吃。

　　小竅門：還是那句話，有蕃茄還工蕃茄醬干嗎?這個，你要試了才知道。不一樣的。另，燉肉加上純凈水，成菜味道更香。

　　家里招待客人可以做滑蛋裹牛柳

　　原料：

　　雞蛋4個,牛柳300克, 青蔥2根,紅辣椒1根。料酒1湯匙(15ml),醬油1湯匙(15ml),色拉油1湯匙(15ml),淀粉1湯匙(15克),鹽1茶匙(5克),醋2湯匙(30ml),糖1湯匙(5克),雞精1/4茶匙(1克)。

　　做法：

　　1)將牛柳切成薄片，倒入料酒、醬油、色拉油和淀粉攪拌均勻，腌制20分鐘。雞蛋磕入碗中打散，加入鹽攪拌備用。

　　2)青蔥洗凈后切碎。紅辣椒去蒂后洗凈切碎。

　　3)炒鍋中倒入油，大火加熱至7分熱時，倒入牛柳片翻炒至變色，立即盛出。稍微冷卻后，倒入雞蛋液中。

　　4)炒鍋洗凈后，再次倒入油，大火加熱至9成熱時，倒入蔥花和紅辣椒碎后，馬上倒入盛有牛柳片的雞蛋液。用鏟子不斷畫圈攪拌，待雞蛋凝固后，調(diào)入醋，糖和雞精，翻炒均勻后即可關(guān)火。

　　家里招待客人可以做干豆角燒肉

　　一、主料：干豆角(適量)、豬后腿肉(適量)調(diào)料：蔥 姜 蒜(適量)、青紅椒(適量)、鹽(適量)、生抽(適量)、料酒(適量)、老抽(適量)、胡椒粉(適量)、姜粉(適量)、糖(適量)

　　做法：

　　1 干豆角，我姑姑曬的時候是攤在干凈的房頂上曬的，所以只能是這個樣子了。

　　2 提前把干豆角泡發(fā)。

　　3 豬肉肥瘦分開切。肥的留用，瘦的加生抽料酒鹽抓腌均勻。

　　炒鍋倒油，炒香蔥姜蒜，放入肥肉片用小火炒出油。

　　5 抓好的肉片。

　　6 將豆角改刀。

　　7 肥肉油吐差不多時，下入抓好的瘦肉片，炒到變色，放入豆角。

　　8 翻拌均勻后，加蓋小火燒透。9 出鍋前調(diào)整味道，加鹽糖生抽等出鍋。

　　小竅門：這種菜，一定要用肥油才好吃，慢慢的煎出肥肉的油，特別香的。老抽上色，不必太多。

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