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      適合在家招待客人的菜有哪些 日常招待客人的家常菜做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

        家里來(lái)了客人要好好招待,才不會(huì)失了禮數(shù)。那么你知道招待客人要做哪些家常菜嗎?適合在家招待客人的菜有哪些呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹常招待客人的家常菜做法。

        日常招待客人的家常菜做法——扇貝粉絲

        食材:扇貝6只、粉絲50g、海鮮醬油1小勺、蒜50g、鹽2g、料酒3ml、香蔥15g、油10ml、老抽適量、紅椒適量

        做法:1)將扇貝洗凈,粉絲用涼水泡軟后再用開(kāi)水燙一下。

        2)把粉絲盤(pán)在扇貝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉絲上

        3)把調(diào)料調(diào)成汁淋在粉絲上。開(kāi)水入鍋蒸八分鐘取出

        4)鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更美觀。

        日常招待客人的家常菜做法——肉末炒黃瓜錢(qián)

        食材:干黃瓜錢(qián)50g、豬肉末100g、油適量、鹽適量、老抽少許、糖少許、料酒少許

        做法:1)將干黃瓜錢(qián)倒入碗中。2)加清水泡軟。

        3)泡洗幾次至水清,黃瓜軟透擠干水備用。

        4)肉餡加老抽,糖,料酒腌制一會(huì)兒。5)起鍋熱油。

        6)下肉餡煸熟。7)倒入黃瓜錢(qián),加適量鹽煸炒幾分鐘即可。

        日常招待客人的家常菜做法——辣子雞翅

        食材:雞全翅4只、油適量、鹽適量、干辣椒段適量、花椒適量、蔥適量、料酒少許、醬油適量、糖少許、胡椒粉適量、姜適量、蒜適量

        做法:1)將雞翅洗凈砍成小塊。

        2)將雞塊放入容器中,加入料酒,鹽,胡椒粉,醬油拌勻腌制二十分鐘。

        3)蔥姜蒜切小塊。4)將部分醬油,鹽,糖放在碗中并用少許水化開(kāi)。

        5)起鍋熱油,油溫六七成熱時(shí)下入雞塊炸熟顏色變深。

        6)撈出。7)油溫升高后下入雞塊復(fù)炸后撈出。

        8)鍋中留底油,下入花椒辣椒煸香。

        9)下入蔥姜蒜煸香。

        10)倒入雞塊煸炒片刻

        11)倒入調(diào)好的碗汁,大火煸炒均勻出鍋即可食用。

        日常招待客人的家常菜做法——怪味雞腿

        食材:雞腿2個(gè)、蔥絲適量、鹽適量、香油適量、麻醬適量、芝麻1小勺、紅油2小勺、糖適量、花椒油小半勺、味素少許、醋少許、醬油適量

        做法:1)將雞腿洗凈,焯去血水2)換清水煮熟3)取出去骨。

        4)將油燒熱,將共椒大料下入炸香。5)去掉花椒大料,并將所有調(diào)料兌成料汁。

        6)將雞腿切成條碼在盤(pán)中。淋上料汁。

        日常招待客人的家常菜做法——嫩炸牛肉

        食材:牛三岔250g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、老抽少許、淀粉適量、孜然芝麻適量

        做法:1)將牛肉切成薄片,用水反復(fù)泡洗掉血水。

        2)洗好的牛肉擠干水份,加入醬油、鹽和胡椒粉腌20分鐘。再加入淀粉抓勻。

        3)將油燒至七成熱時(shí)把牛肉下入滑散

        4)炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出。

        5)撒上孜然芝麻即可食用。

        日常招待客人的家常菜做法——雞胗土豆球

        食材:雞胗200g、土豆球200g、油適量、鹽適量、尖椒適量、蔥姜適量、醬油半勺、蠔油1勺、糖2g、花椒油少許、大料1顆、老抽適量、料酒1勺

        做法:1)雞胗泡洗干凈。2)在雞胗上劃出花刀。

        3)劃好的雞胗再用清水泡洗出血水。

        4)鍋中放清水,把雞胗焯燙。

        5)換清水,加入老抽,料酒,大料把雞胗煮十多分鐘去腥上色。

        6)撈出備用。7)土豆球解凍。8)抖上干淀粉。

        9)下油鍋炸至金黃。10)炸好的土豆球控油。

        11)鍋中留底油,下蔥姜炒香后加入雞珍和土豆

        12)加入蠔油,醬油,鹽,花椒油,尖椒片炒勻。

        13)點(diǎn)水淀粉,點(diǎn)明油出鍋。

        日常招待客人的家常菜做法——魚(yú)香千葉豆腐絲

        食材:千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿卜50g、蒜適量、紅干椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水淀粉少許、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

        做法:1)千葉豆腐切細(xì)絲。2)放上少許干淀粉拌勻。

        3)木耳泡發(fā)洗凈切細(xì)絲備用。4)胡蘿卜切絲。

        5)尖椒洗凈去心切絲。

        6)將醬油,胡椒粉,鹽,糖,醋,蒜放在碗中調(diào)成魚(yú)香汁。

        7)起鍋熱油,把干紅椒炒香,下豆腐絲煸炒片刻。

        8)下入胡蘿卜絲煸炒。9)放入木耳絲煸炒勻。

        10)倒入魚(yú)香汁大火炒勻入味,可嘗口再放調(diào)料。

        11)淋入水淀粉至稠即可出鍋。12)裝盤(pán)食用。


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