黃花菜排骨湯怎么做好吃 黃花菜排骨湯的做法大全
黃花菜排骨湯的功效是有目共睹的,那么黃花菜排骨湯怎么做好吃?黃花菜排骨湯的做法有哪些?吃慣了蓮藕排骨湯,海帶排骨湯,冬瓜排骨湯的朋友們不妨來看看黃花菜排骨湯的做法,讓下次的排骨湯換一換口味。
黃花菜排骨湯
黃花菜排骨湯怎么做好吃:木耳油菜版的做法
食材準(zhǔn)備
排骨400克,干黃花菜50克,黑木耳4朵,油菜150克,鹽少許,姜適量。
方法步驟
1、排骨洗凈剁成段,冷水下鍋,焯去血沫,油菜取菜心洗凈待用;
2、將黑木耳提前泡發(fā)洗凈,撕成小朵,黃花菜泡發(fā)洗凈,去硬根打結(jié);
3、鍋中加入適量的水,放入姜片,木耳,排骨,黃花菜,大火燒開;
4、然后轉(zhuǎn)為小火煮1小時(shí),加入油菜煮兩分鐘后加入鹽即可出鍋。
小貼士
冷水下鍋才容易煮出血沫。
黃花菜排骨湯怎么做好吃:花生枸杞版的做法
食材準(zhǔn)備
黃瓜菜50克,排骨100克,枸杞少許,花生適量,鹽,姜適量。
方法步驟
1、將黃花菜浸泡半小時(shí),排骨洗凈斬塊,姜切片待用;
2、將黃花菜按一定量捆成小捆待用,取湯煲加入適量的水;
3、然后放入花生米,姜片,排骨,大火燒開后煮半小時(shí);
4、然后小火煮20分鐘,接著放入黃花菜,再煮5分鐘,放入枸杞,最后加鹽調(diào)味即可。
黃花菜排骨湯怎么做好吃:紅棗草果版的做法
食材準(zhǔn)備
豬排適量,黃花菜100克,小紅棗20個(gè),火腿適量,草果1個(gè),姜片適量,蔥少許,黃酒適量,鹽少許。
方法步驟
1、將黃花菜提前泡發(fā),火腿切好待用;
2、將排骨斬塊,洗凈后冷水下鍋,煮出血沫撈出洗凈;
3、取砂鍋,放入排骨,紅棗,火腿,姜片,草果和蔥,加入適量熱水沒過食材;
4、加入黃酒后大火燒開,然后轉(zhuǎn)為小火煮1小時(shí)左右,加入黃花菜,煮半小時(shí),加鹽調(diào)味即可。
小貼士
可以加入一些玉米,蓮藕味道更好。
黃花菜排骨湯的注意事項(xiàng)
前面我們都是用的干黃花菜,是需要泡發(fā)的。當(dāng)然還有人新鮮的黃花菜燉排骨,不過新鮮的黃花菜必須處理后才能吃,里面含有秋水仙堿,是有毒的。可以將新鮮黃花菜焯燙一下,然后用清水浸泡2小時(shí),洗凈就可以了。
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