韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。你了解韭菜豬肉餃子餡要怎么做才好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦韭菜豬肉餃子餡的做法。

　　制作韭菜豬肉餃子餡的準(zhǔn)備材料

　　韭菜豬肉餃子餡制作過程的步驟

　　1.將韭菜摘好洗凈控干水切小點放筐子里備用

　　2.將買好的肉餡再剁一遍，里面當(dāng)上蔥和姜一起剁這樣肉才會軟糯有味!

　　3.鍋內(nèi)放油炸掉蔥花加入少量甜面醬多炒幾遍放入醬油炸香關(guān)火，

　　4.先把剁好的肉餡加鹽，雞精味精十三香和包子餃子料還有香油攪拌均勻，最后加入韭菜再攪拌就可以用了

　　5.調(diào)好的肉餡非常濃郁沒有一點湯水非常好包，因為肉餡是自己剁的，韭菜也是控干水的，調(diào)出來的肉餡才會濃稠不泄湯哦!

　　韭菜的介紹

　　韭菜又叫韭，山韭，長生韭，起陽草，韭芽，韭菜有補(bǔ)腎助陽，溫中開胃的功效，韭菜有治療身體虛弱，肺結(jié)核盜汗，噎嗝反胃，婦女產(chǎn)后血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經(jīng)性和過敏性皮炎，新生小兒硬皮癥等的作用。

　　韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進(jìn)食欲的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。其根味辛，入肝經(jīng)，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經(jīng)，溫中行氣，散瘀。

　　韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨(dú)特的香味。韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。

　　韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑制作用。《本草綱目》中說："韭籽補(bǔ)肝及命門，治小便頻數(shù)，遺尿，"民間常用韭菜治療身體虛弱，肺結(jié)核盜汗，噎嗝反胃，婦女產(chǎn)后血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經(jīng)性和過敏性皮炎，新生小兒硬皮癥等。

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