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      水晶蝦餃皇的做法教程

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        水晶蝦餃皇,色澤潔白晶瑩,餃子形態(tài)美觀,胚皮口感柔韌,餡心鮮美可口。那你知道水晶蝦餃皇怎么做嗎?今天學(xué)習(xí)啦小編要與大家分享的是水晶蝦餃皇的做法,希望對大家有幫助!

        水晶蝦餃皇的成品圖

        水晶蝦餃皇的食材準(zhǔn)備

        水晶蝦餃皇的做法步驟

      水晶蝦餃皇的做法步驟1

        1.澄粉和木薯粉加入較大的碗中,和鹽一起拌勻

      水晶蝦餃皇的做法步驟2

        2.加入沸水,邊加邊攪拌,至沒有干粉的狀態(tài),蓋起蓋子悶5分鐘。

      水晶蝦餃皇的做法步驟3

        3.和成光滑的面團,然后加少許入豬油,揉至光滑,包的是用生粉預(yù)防粘板

      水晶蝦餃皇的做法步驟4

        4.鮮蝦沖洗干凈,剝殼去蝦線,留些整只的,加鹽、料酒和少許的糖腌制15分鐘

      水晶蝦餃皇的做法步驟5

        5.將肥的五花肉洗凈

      水晶蝦餃皇的做法步驟6

        6.剩余的蝦仁用刀背剁成蝦肉蓉,豬肉切成小丁,再剁成肉泥攪拌

      水晶蝦餃皇的做法步驟7

        7.加入少許切成細末的蔥姜末,調(diào)入少許胡椒粉 、料酒、糖和鹽拌勻,

        放入餡捏成餃子狀

      水晶蝦餃皇的做法步驟8

        8.拌好的餡料

      水晶蝦餃皇的做法步驟9

        9.取一小塊,搓成長條,切小段,搟成薄片,搟的時候加生粉預(yù)防粘

      水晶蝦餃皇的做法步驟10

        10.餃子皮放入餡料

      水晶蝦餃皇的做法步驟11

        11.放入餡捏成餃子狀

      水晶蝦餃皇的做法步驟12

        12.包好的餃子

      水晶蝦餃皇的做法步驟13

        13.包好后放入墊有胡蘿卜片,鍋內(nèi)加水燒開,放入包好的餃子,旺火蒸5分鐘起鍋即可

      水晶蝦餃皇的做法步驟14

        14.蒸熟的餃子,晶瑩剔透、爽滑清香

        水晶蝦餃皇的做法小貼士

        澄粉做的的面皮沒有韌性,初次包很容易破的,想做好蝦餃,重要的是澄粉面團一定要燙熟燙透,面團一定要軟和,這樣操作起來比較方便,開始包的時候餡料可以少放一點,這樣避免面皮破了影響美觀。

        蝦的食療作用

        蝦的營養(yǎng)價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可),溫酒送服,可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。

        蝦皮有鎮(zhèn)靜作用,常用來治療神經(jīng)衰弱,植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。

        蝦的營養(yǎng)價值很高,全身是寶。蝦腦,含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養(yǎng)成分;蝦肉含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養(yǎng)成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。 所以,吃蝦有利于身體攝入充足的營養(yǎng)物質(zhì)。


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      水晶蝦餃皇的做法教程

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