潮汕牛肉丸湯的做法好吃又健康
牛肉丸作為著名的潮州小食,在潮州已有近百年歷史,牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)了一些嫩筋,很是有點(diǎn)嚼頭。想要了解更多潮汕牛肉丸湯的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作好吃又健康潮汕牛肉丸湯需要的食材
制作好吃又健康潮汕牛肉丸湯的具體步驟
1.材料準(zhǔn)備好。
2.切好備用。
3.牛肉丸洗凈備用。
4.熱鍋放入一點(diǎn)點(diǎn)的油,把蘑菇炒一下,加入適量的水,再把牛肉丸加入。
5.水滾了之后,丸子就熟了,加入適量的鹽巴調(diào)味。
6.出鍋前加入芹菜煮熟就可以了。
補(bǔ)腎壯陽(yáng)食譜:番茄牛肉丸湯
做法
1. 牛肉末里加料酒、鹽、淀粉、黑胡椒粉、雞精、少許老抽,慢慢往肉餡中加水,并朝一個(gè)方向攪動(dòng)。攪至肉餡有彈性,再加水,再攪。如此大概3-4次,肉餡粘稠又有彈性就好了。每次加水都要少,要分幾次加。藕去皮切成碎末,芹菜取芹菜桿切小粒,姜切碎末一起拌入打上勁的牛肉末中。
2. 鍋中放清水,放兩片姜,燒開(kāi)。
3. 水開(kāi)轉(zhuǎn)中小火,挖一些牛肉餡在手中,從虎口擠出成丸狀,(如果做不好這個(gè)動(dòng)作,那么可以用勺子挖一個(gè)牛肉丸量的牛肉餡,往手心摔打,摔一下用勺子刮起,再摔入手心直到成丸子形狀
4. 用勺子刮取放入水中,牛肉丸會(huì)受熱成型。
5. 全部丸子做好放入鍋中,煮開(kāi)后,撇去浮末,繼續(xù)煮五分鐘。
6. 番茄洗凈切成塊狀。
7. 放入鍋中,繼續(xù)煮兩分鐘。
8. 放鹽和雞精調(diào)好味道,撒蔥花即可上桌。
猜你感興趣: