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      黑木耳白菜湯面好吃又營(yíng)養(yǎng)

      時(shí)間: 慧媛47 分享

        黑木耳含有特殊的膠質(zhì),可以清腸排毒。白菜含多種維生素、無(wú)機(jī)鹽、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分,有“百菜之王”的美譽(yù)。做成面條就是很好的早餐了。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的黑木耳白菜湯面做法,歡迎閱讀!

        制作黑木耳白菜湯面的食材

        黑木耳白菜湯面好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

        1.黑木耳泡發(fā)后切絲,白菜切絲,大蔥切成蔥花,

        2.鍋中倒油,大火加熱,下蔥花和海米炒香,

        3.下黑木耳絲翻炒,

        4.下白菜絲翻炒,

        5.加適量生抽,翻炒均勻,

        6.加適量水,煮開(kāi),

        7.加適量紫菜,

        8.水開(kāi)后,下入面條,煮至斷生,

        9.加適量鹽,

        10.淋入雞蛋液,

        11.撒入韭菜末,

        12.淋入香油,

        13.再煮1分鐘后關(guān)火即可。

        食用大白菜的禁忌

        1、烹調(diào)大白菜時(shí)不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法,以避免營(yíng)養(yǎng)元素的大量損失。

        2、大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng),最佳時(shí)間為20~30秒,否則營(yíng)養(yǎng)流失,且燙得太軟、太爛,就不好吃了。

        3、白菜在腐爛的過(guò)程中產(chǎn)生毒素,所產(chǎn)生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力,使人體嚴(yán)重缺氧,甚至有生命危險(xiǎn),所以腐爛的大白菜一定不能食用。

        4、大白菜中含有少量的、會(huì)引起甲狀腺腫大的物質(zhì),這種物質(zhì)干擾了甲狀腺對(duì)必需礦物質(zhì)碘的利用。因此,食用一定量的碘鹽、海魚(yú)、海產(chǎn)品和食用海藻可以補(bǔ)充碘的不足。

        5、白菜滑腸,不可過(guò)多冷食,腹瀉者、氣虛胃寒者更不能多吃。

        6、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。

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