肉白菜餡是非常家常的餃子餡料，在此基礎(chǔ)上，又添加了黑木耳，營養(yǎng)更加豐富，并且口感上也出彩了不少。經(jīng)常面對電腦的人，不妨多吃點黑木耳，有防輻射的作用。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的豬肉木耳白菜餃子餡做法，歡迎閱讀!

　　制作豬肉木耳白菜餃子餡的食材

　　豬肉木耳白菜餃子餡好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.水發(fā)黑木耳切碎，

　　2.白菜剁碎，加1大勺鹽，腌15分鐘，

　　3.豬肉末中加入醬油，

　　4.順一個方向攪拌均勻，

　　5.倒入花椒油，

　　6.加入大蔥末，與花椒油先拌一下，然后與豬肉末拌勻，

　　7.加入十三香，

　　8.加入擠過水的白菜末，攪拌均勻，

　　9.加入黑木耳末，加入香油和1大勺鹽，

　　10.攪拌均勻，餡料就完成了。

　　大白菜的功效與作用

　　1.利腸通便，幫助消化

　　大白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便干燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營養(yǎng)吸收。

　　2.消食健胃，補充營養(yǎng)

　　大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，常食有助于增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義。人們發(fā)現(xiàn)1杯熟的大白茶幾乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣，可保證人體必須的營養(yǎng)成分。

　　3.防癌抗癌

　　白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，實驗證明，這種物質(zhì)能幫助體內(nèi)分解與乳腺癌發(fā)生相關(guān)的雌激素，如果婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發(fā)生率減少。此外，其所含微量元素“鉬”可抑制體內(nèi)對亞硝酸胺的吸收、合成和積累，故有一定抗癌作用。

　　4.預(yù)防心血管疾病

　　白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預(yù)防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。

　　5.治療“口瘡”

　　大白菜中的維生素B2、煙酸和鋅的含量較為平均和綜合，其中維生素B2的含量比蘋果高3倍、微量元素鋅是蘋果的2倍，適量的鋅能促進潰瘍面的愈合。而中醫(yī)認(rèn)為白菜性微寒無毒，養(yǎng)胃生津，出煩解渴，是清涼降泄兼補益的良品，對發(fā)燒口渴、口腔潰瘍、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利等有很好的食療效果。

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