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      胡蘿卜包子的做法好吃又營養(yǎng)

      時間: 慧媛47 分享

        胡蘿卜對人體的健康有很大的幫助,同時胡蘿卜的吃法多樣,可以生吃,可以煮著吃。那嘗試一些做成包子吧。想要了解更多胡蘿卜包子的做法,那就和小編一起來看看吧!

        制作胡蘿卜包子的食材

        好吃的胡蘿卜包子步驟

        1.胡蘿卜洗凈。

        2.刨絲。

        3.加入油、大蔥,攪拌均勻。

        4.粉絲浸泡,剁碎。

        5.豬肉餡加入鹽、白胡椒粉、紹酒、雞精攪拌均勻,腌漬一小時,將其放入胡蘿卜餡中。

        6.攪拌均勻,調(diào)成胡蘿卜餡。

        7.溫水化開發(fā)酵粉,加入面粉,和成面團。靜置,發(fā)酵至兩倍大。

        8.案板上撒面粉,將面團揉成光滑的面團。

        9.將面團揪成大小合適的劑子。

        10.搟成圓餅。

        11.將餡填入,壓實。

        12.包成包子。

        13.蒸鍋上水,放蒸布,將包子碼在鍋內(nèi)。

        14.蓋蓋子,大火,出熱氣后,蒸20分鐘左右。關(guān)火,燜5分鐘后再開蓋。

        胡蘿卜的營養(yǎng)價值

        胡蘿卜營養(yǎng)豐富,素有“小人參”之稱。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質(zhì)及膳食纖維等,幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。另外,胡蘿卜中還含有大量構(gòu)成腦細胞和骨髓細胞的磷質(zhì),每500克胡蘿卜中含磷140克、鈣305毫克、糖35克。

        每100克鮮胡蘿卜含1.67~12.1毫克胡蘿卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A,能防治夜盲癥和呼吸疾病,促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。每天吃兩根胡蘿卜,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜,對預(yù)防心臟疾病和腫瘤有奇效。胡蘿卜的營養(yǎng)價值很高,大部分營養(yǎng)物質(zhì)是無氮浸出物,并含有甘蔗糖和果糖,故具甜味,蛋白質(zhì)含量也較其他塊根為多。胡蘿卜素尤其豐富,為一般牧草飼料所不及。胡蘿卜還含有多量的鉀鹽、磷鹽和鐵鹽等。

        一般說,顏色愈深,胡蘿卜素或鐵鹽含量愈高,紅色的比黃色的高,黃色的又比白色的高。

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