椰子的選購方法
椰子的選購方法
椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物。想要椰子肉好吃怎么做?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于椰子肉好吃的做法內(nèi)容,希望大家喜歡!
椰子肉好吃的做法
椰子雞湯
材料:新鮮椰子肉半個,雞一只(選肥一點的)
制作:椰子肉切成小塊,雞斬件,不要斬得太小 先將雞熬一個鐘頭,再放入椰子肉,再熬一個半鐘,加入少許鹽調(diào)味既可 如果想椰子味濃點可多放些椰子,這個湯很清甜,很好喝。
椰子糯米蒸雞飯
【原料】椰子肉糯米雞肉各適量
【制作】將椰子肉切成小塊,加糯米、雞肉適量,置有蓋的瓦盅內(nèi),隔水蒸至熟。
【用法】當(dāng)飯吃,每日1次。
【功效】補脾益心攝精。適用于早泄、陽痿、四肢乏力、食欲不振。
椰子雞肉湯
用料:香菇1兩、雞肉半斤、 瘦肉3兩 、椰子肉1個、火腿少許 燕窩少許 制法:
(1)把燕窩浸水去細毛,冬菇發(fā)水。
(2)把燕窩、椰子肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水 放入煲內(nèi),加入適量的清水,煲至3小時便可以進食,食時加 少許酒,味道更香甜。 功效:清暑解熱。
靈芝三果益發(fā)湯 靈芝6克,石榴2個,椰子肉一個,龍眼肉10克,冰糖8克。滋養(yǎng)補血,烏黑頭發(fā),治脫發(fā),早生白發(fā),能生津解渴。
椰肉蝦仁豬骨湯
這道菜取材于三亞最常見的椰子、蝦仁,做法簡單而風(fēng)味獨特,很值得你一試。
原料:椰子肉150克,蝦仁150克,豬脊骨300克,姜汁20克。
作法:1、將椰肉洗凈,切塊;蝦仁 洗凈;豬脊骨洗凈,剁小塊。 2、鍋內(nèi)放水,上火燒開,放入椰子肉、豬脊骨、蝦仁,燒開,撇去浮沫,待溢出蝦味后放姜汁,即可飲用。 特點:益氣生津,潤澤面色。
米,莖干基部膨大稱"葫蘆頭"。
椰子的功效與作用
椰子性平、味甘;入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補虛強壯,益氣祛風(fēng),消疳殺蟲的功效,久食能令人面部潤澤,益人氣力及耐受饑餓,治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效,主治暑熱類渴,津液不足之口渴;椰子殼油治癬,療楊梅瘡。
1、生津止渴、益氣祛風(fēng)
椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治熱病,其果肉有益氣、祛風(fēng)、驅(qū)毒、潤顏的功效。
2、美容護膚
椰肉的含油量約為35%,油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質(zhì),這些物質(zhì)具有補充機體營養(yǎng)、美容、防治皮膚病的作用。
椰子的營養(yǎng)價值
1、椰汁及椰肉含水量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。
2、椰肉的含油量高達35%,主要是棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游離脂肪酸等。
椰子的選購
帶有完整青色外皮,頂端的三棱稍堅實為佳。假如按下時有軟蔫感覺,則果實太熟,味道次之。
新鮮椰汁呈乳白色,汁液濃稠,油脂豐富,香味四溢。變壞的椰汁,有強烈酸味,汁液中呈凝固狀,不宜食用。
此外,如果只是為了能夠喝新鮮的椰子水,那么在選擇椰子的時候,還要把椰子放在耳邊搖一搖,聽聽有沒有椰子水的響聲。如果聽到椰子水的響聲,則說明這只椰子已經(jīng)老了或者是存放時間長了,選擇這樣的椰子來喝水,則品味不出天然椰子的清香了。最適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破,搖起來聽不見水響聲的,只是清脆的聲音。
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