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      肉末茄子怎么做

      時間: 映芳735 分享

        茄子是一種老少皆宜的蔬菜,同時茄子也具有很好的治病功效。平時生活中你會做肉末茄子嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹肉末茄子的做法步驟。

        肉末茄子的制作食材

      • 主料
      • 茄子

        2根
      • 豬肉末

        100g
      • 輔料
      • 香菜

        3棵
      • 小紅辣椒

        2個
      • 香蔥

        2根
      • 黃豆醬

        2大勺
      • 2瓣
      • 1塊
      • 料酒

        1小勺

        肉末茄子的做法步驟

        1.把要用到的食材都拿出來,放到一邊

        2.茄子切成條狀,肉末切好,辣椒切碎,蒜和姜都切成末兒

        3.在肉末中加入適量的料酒

        4.再根據(jù)個人口味加入姜末

        5.攪拌均勻后腌制10分鐘

        6.平底鍋中倒入適量油,燒至7成熱時放入茄子條,煸炒變軟后,盛出備用

        7.鍋中留少許底油,放入肉餡煸炒至變色

        8.加入海天黃豆醬

        9.與肉末混合炒勻,盛出待用

        10.炒好的茄條放入盤中,再依次將蔥末、香菜末、肉末、蒜末、小紅辣椒碎鋪在茄條上即可

        茄子的5種功效

        一、抗衰老

        茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

        二、清熱解毒

        用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

        中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用,有助于清熱解暑,對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。所以,大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助,可以選用紫茄同大米煮粥吃。

        三、降血壓

        茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:

        選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調(diào)拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。

        四、保護心血管

        茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強人體細(xì)胞間的粘著力,增強毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。

        五、防止胃癌

        茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。

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