每公斤芝士制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，營(yíng)養(yǎng)豐富。平時(shí)生活中你會(huì)做芝士蛋糕嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享芝士蛋糕的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　芝士蛋糕的食材準(zhǔn)備

　　芝士蛋糕的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有材料;

　　2.餅底做法：

　　1、將消化餅放入2層密封保鮮袋，用搟面杖搟碎。

　　2、隔熱水將黃油融化。

　　3.黃油液體加入餅干碎中，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

　　4.餅干碎倒入蛋糕模，用小勺壓實(shí)，放入冰箱冷藏備用。

　　5.奶油奶酪室溫軟化后，加入細(xì)砂糖，用打蛋器打至順滑無(wú)顆粒狀態(tài)。

　　6.加入雞蛋，并用打蛋器打均勻;雞蛋要一個(gè)一個(gè)的加入，先加入第一個(gè)用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加一個(gè)。

　　7.篩入玉米淀粉，攪打均勻。

　　8.加入牛奶，攪打均勻。

　　9.加入淡奶油，攪打均勻。

　　10.把蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模里。

　　將蛋糕模放入烤盤(pán)，在烤盤(pán)里修倒入熱水，熱水高度最好沒(méi)過(guò)蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模(我用的就是活底)，需要在蛋糕模底包一層錫紙，防止底部進(jìn)水。

　　把烤盤(pán)放入預(yù)熱好160度的烤箱，烤60分鐘。烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐。

　　11.新鮮出爐了;烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4小時(shí)后，脫模并切件食用。

　　芝士的基本介紹

　　芝士(其中的一類也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是芝士的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。

　　芝士源自于西亞，是一種自古流傳下來(lái)的美食，然而，芝士的風(fēng)味卻是在歐洲真正開(kāi)始醞釀。每公斤芝士制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，芝士是發(fā)酵的牛奶;就營(yíng)養(yǎng)而言，芝士是濃縮的牛奶。

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