芝士蛋糕的做法圖解
芝士正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。你想知道好吃的芝士蛋糕是如何做的嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的芝士蛋糕做法圖解。
芝士蛋糕的制作食材
芝士蛋糕的做法步驟
1.材料
2.取100g餅干，放入食品袋或者保鮮袋中，捏碎，用搟面杖碾成碎屑。
3.黃油切成小塊放碗中，隔水加熱至黃油融化。
4.奶油奶酪250g隨意切成小塊，在室溫下回軟
5.將餅干碎屑放入黃油碗中，充分攪拌均勻，制成干糊。
6.將攪拌好的干糊鋪在模具底部，用湯勺抹平壓緊，放入冰箱冷藏。
7.從溫水中取出裝有奶油奶酪的容器，加入一個雞蛋黃，攪拌均勻。
8.一湯勺魚膠粉放入容器，加入2湯勺溫水攪拌均勻后，隔水加熱，攪拌魚膠粉直到其完全融化成液狀，再加入1湯勺白醋。
9.淡奶油放入容器中，用打蛋器攪打，注意一定要順著一個方向攪。奶油打至發(fā)起，呈半固體狀，提起打蛋器，打發(fā)的奶油會形成一個滴水狀的尖角即可。
10.把魚膠粉和白醋的混合液加入奶酪糊中，用打蛋器充分攪拌均勻。
11.把打發(fā)的奶油加入奶酪糊中
12.小心拌勻(不要轉(zhuǎn)圈攪)。
13.取出冰箱中的模具，餅底已經(jīng)凝固變硬，將蛋糕糊倒入模具，然后將蛋糕模具稍微提起再讓它落回桌子，震動模具，使蛋糕內(nèi)部的大氣泡震出。
用刮刀或者湯勺把表面抹平，然后放入冰箱冷藏3個小時即可食用。
14.取出的時候，可以用熱毛巾包裹住飯盒稍微捂一下，就很容易脫模了
芝士的作用
1、芝士被譽為乳品中的“黃金”。每公斤芝士制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的超牌營養(yǎng)素。
2、芝士制品是食物補鈣的最佳選擇，而且這些鈣很容易被吸收。
3、能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保護肌膚健美。
4、有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。
5、芝士中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
6、吃含有芝士的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，有助于防止齲齒。