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      魷魚怎么炒菜

      時間: 楊潔920 分享

        大家喜歡吃魷魚嗎?大家知道魷魚有哪些好吃做法嗎?大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看好吃的做法有哪些吧!

        爆炒魷魚的做法

        材料

        元蔥,青椒,姜絲,蒜末,魷魚,料酒

        做法

        1.先把魷魚皮給撕下去,再把魷魚須切成小段,魷魚改花刀,我這個花刀技術(shù)太差,刀切的縱橫密集一點,出來的效果漂亮

        2.把魷魚用開水焯一下

        3.元蔥青椒切段,準備姜絲和蒜末

        4.在鍋里放入適量的油,大火燒熱,,先炒配料,再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒,加料酒及調(diào)味起鍋!

        醬香魷魚須的做法

        材料

        魷魚須,甜面醬,料酒,蔥姜末,孜然,味精,雞精,鹽糖少許,食用油

        做法

        1、先熱水焯一下魷魚須,瀝干,加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面醬(必需品)和孜然腌制2個小時。

        2、干熱平底鍋,放入腌制好的魷魚須(注意不要料湯),干煸翻炒幾下。

        3、再加油、料酒,多加點甜面醬,不停翻動。

        4、等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時候就可以出鍋了,記得再撒點孜然。

        小訣竅

        下鍋的時候,腌制里的料不要一起倒進鍋里,先干煸一下。

        青椒魷魚絲的做法

        材料

        魷魚,青椒,胡蘿卜,姜絲;生抽

        做法

        1、魷魚去內(nèi)臟洗凈,切絲。

        2、青椒、胡蘿卜、姜切絲。

        3、鍋熱入油,倒入姜絲后倒入魷魚絲翻炒,調(diào)入生抽,翻炒幾個來回后,倒入青椒、胡蘿卜絲,調(diào)入鹽翻炒。

        4、炒勻后即可裝盤。很簡單的家常菜!

        魷魚的食用功效

        1.吃魷魚,不會發(fā)胖

        魷魚、墨魚是海洋中的無脊椎動物,只因生活中海中,所以我們叫它的時候帶上魚,其實它們并不屬于魚。在國外,許多國家的魷魚消耗量很大,比如,日本一年消費魷魚40萬噸,西班牙每年僅進口魷魚就有18萬多噸。而我國十幾億人口,年均消費6萬多噸。墨魚則是人們通常所說的烏賊魚、墨斗魚。要想?yún)^(qū)分開魷魚和墨魚其實很簡單:用手指用力按一下胴體的中部,如果有堅硬感,就是墨魚,如果較軟,就是魷魚。

        據(jù)專家講述,膽固醇分為高密度與低密度,魷魚中的膽固醇是一種高密度的膽固醇厚,對人體有很大的益處 。魷魚體內(nèi)的脂肪與畜、禽的脂肪結(jié)構(gòu)有明顯區(qū)別,其體內(nèi)的膽固醇多集中于其內(nèi)臟部位,魷魚的可食部分膽固醇含量并不高,根本沒必要擔心因為食用魷魚而導(dǎo)致膽固醇攝入量增多。因此,對怕胖的人來說,吃魷魚反而是一種不錯的選擇。

        2.魷魚適合老人,墨魚滋補女性

        據(jù)中國漁業(yè)協(xié)會遠洋分會資料顯示,魷魚、墨魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點。魷魚的脂肪含量僅為一般肉類的4%左右,熱量也遠遠低于肉類食品。它不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵,以及鈣硒、碘、錳等微量元素,還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸,加上肉中所含的大量?;撬幔捎行p少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇,對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成有很好療效,同時還能補充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管疾病的中老年人來說,魷魚是有益健康的食物。

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