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      瑤柱怎么做菜才好吃做法步驟

      時(shí)間: 映芳735 分享

        瑤柱這個(gè)聽(tīng)上去就像是瑤池邊上的一根柱子,其實(shí)這個(gè)瑤柱是一種海產(chǎn)品,又叫做干貝。你了解瑤柱要怎么做菜嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你瑤柱的做法。

        瑤柱的做法:瑤柱燉雞

        瑤柱燉雞瑤柱既可以作為主材料也做可以作為燉湯適當(dāng)搭配食材,提升湯的品質(zhì)。

        食材準(zhǔn)備

        雞半只,干貝20個(gè),山藥適量,姜少許,油鹽適量。

        方法步驟

        1、瑤柱泡發(fā),將雞洗凈剁塊,放入沸水中焯燙去除血水;

        2、鍋中放油爆香姜片,然后下入雞塊翻炒至變色;

        3、砂鍋中加入清水燒開(kāi),然后將炒好的雞倒入鍋中;

        4、然后加入泡發(fā)好的瑤柱,小火煮40分鐘;

        5、然后加入山藥再煮20分鐘,加鹽調(diào)味即可。

        瑤柱的做法:瑤柱燒蘿卜

        瑤柱燒蘿卜將蘿卜切成小丁看上去還真有一點(diǎn)點(diǎn)像瑤柱,所以切的時(shí)候兩者最好差不多的大小。

        食材準(zhǔn)備

        白蘿卜適量,瑤柱,蔥姜適量,料酒,味精,鹽少許。

        方法步驟

        1、蘿卜切成正方體焯水待用,蔥姜切片;

        2、瑤柱加入蔥姜,料酒和高湯上鍋蒸半小時(shí);

        3、炒鍋燒熱油爆香蔥姜,然后下入蘿卜,瑤柱;

        4、以及蒸瑤柱的湯汁,炒勻后放入鹽,料酒,味精燒10分鐘左右即可。

        瑤柱的做法:清蒸瑤柱豆腐

        清蒸瑤柱豆腐

        食材準(zhǔn)備

        瑤柱適量,豆腐一塊,蔥適量,醬油,蠔油;

        方法步驟

        1、瑤柱用清水清洗干凈后加入開(kāi)水浸泡1小時(shí),蔥切末待用;

        2、豆腐洗凈后切成大片放入盤中,然后將泡好的瑤柱切碎撒在豆腐上;

        3、取小碗,海鮮醬油和蠔油混合加入泡瑤柱的水混勻澆在豆腐上;

        4、蒸鍋燒開(kāi)水后,入鍋蒸10分鐘左右,撒上蔥花即可。

        小貼士

        瑤柱具有咸味,醬油和蠔油也咸,所以一般不用放鹽了。


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