兔肉的營養(yǎng)價值也是很高的，兔肉怎么做才簡單又好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于兔肉怎么做好吃又簡單的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!

　　兔肉的家常做法

　　麻辣兔肉原料：野兔肉200g，雞蛋50g，淀粉10g，黃瓜片25g，精鹽2.5g，料酒10g，醬油5g，味精1g，生姜10g，大蔥10g，辣椒油15g，花椒面1g，花生油500g，干紅辣椒5g，芝麻油3g。

　　1、取兔肉洗凈，去筋膜后，再切成均勻的薄片，放入瓷盆中，加清水浸泡半小時，發(fā)白后，去其血污，把水瀝干，加料酒、精鹽、雞蛋、淀粉上漿拌勻;

　　2、鍋燒熱，再倒入花生油，燒至四成熱左右時，再下入兔肉片滑散至熟，然后倒入漏勺瀝油，最后將余油倒入油罐

　　3、凈鍋燒熱，放入25g花生油。五成熱時，放入干紅辣椒段，炸香后撈出，再放入花椒面，炒勻直到散出香味，投入蔥片、姜片、黃瓜片，倒入兔肉片，再加精鹽、料酒、醬油、辣椒油、味精，然后將其翻炒均勻后，撒入芝麻油，出鍋入盤。

　　4、食用時，配春餅同時吃亦可。

　　麻辣兔肉火鍋是是由兔肉為主要食材做成的一道菜品，口味比較重的朋友們不妨嘗試一下這種做法。

　　麻辣兔肉火鍋的做法

　　麻辣兔肉火鍋所需食材：兔肉800克，冬筍、豆腐和菠菜各500克，花椒和料酒各10克，辣椒粉和陳醋各25克，醬汁和豬油各50克，蔥末和姜末各15克，味精和胡椒粉各1克，精鹽適量。

　　麻辣兔肉火鍋制作方法

　　1、選用較肥兔子的肉，剔骨后片成薄片;豆腐切成片狀;將菠菜洗凈。以上各料均放入盤中，并置于火鍋的四周。冬筍洗凈切成片。

　　2、鍋置火上，放入豬油燒至六成熱，將辣椒粉和花椒煽至發(fā)黃，倒入醬汁同炒至醬汁香濃時，放入清水約750克燒沸后，再加入筍片、料酒、陳醋、蔥姜末和精鹽，倒入點(diǎn)燃的火鍋中燒沸，撒入胡椒粉，便可以上桌食用。吃時再將兔肉片一點(diǎn)一點(diǎn)倒入火鍋中，用筷子劃散，一熟即可食用。菠菜和豆腐也同時食用。

　　麻辣兔肉的營養(yǎng)價值

　　滋陰潤燥且益氣生津。適用于治療消渴體瘦、倦怠乏力、眩暈耳鳴、腰膝酸軟，對糖尿病屬陰血虧虛者有治療作用。

　　麻辣兔肉不僅做法非常簡單，而且營養(yǎng)也特別豐富。這道菜中的兔肉是高蛋白質(zhì)，低脂肪且少膽固醇的肉類，兔肉中含蛋白質(zhì)高達(dá)百分之七十，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有肉類，故它有葷中之素的說法。

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