果醬一般用于夾面包食用，甜甜的味道受到人們的歡迎。果醬制作方法有什么?接下來學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一下果醬制作方法。

　　果醬制作方法一：橘子火龍果果醬

　　材料

　　橘子350公克，火龍果250公克，麥芽糖150公克，細砂糖100公克，檸檬1個，水適量，鹽適量

　　做法

　　1.檸檬洗凈榨出果汁備用;橘子用鹽巴仔細搓洗后剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上;橘肉先剝成小片后去籽，再撕除白色的薄膜備用;火龍果去皮后切成丁狀，由于火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。

　　2. 用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化并去除苦味，煮過的橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻后用水果刀削除白色的橘絡(luò)，再將橘皮切成細絲。

　　3.將處理好的橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

　　4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

　　果醬制作方法二：玫瑰花蘋果果醬

　　材料

　　蘋果2個，檸檬1/2個，玫瑰花37g，水500cc，細砂糖260g，果凍粉3/2小匙，檸檬皮少許

　　做法

　　蘋果洗凈后去皮及核，切小丁并泡鹽水。檸檬洗凈榨汁，檸檬皮切細絲。果凍粉以3大匙水調(diào)勻。

　　1.取一鋼鍋，先將玫瑰花放入不銹鋼鍋內(nèi)，加入水后以中火將其煮至滾沸備用

　　2.待作法1鍋內(nèi)滾沸后，將其攪拌后續(xù)煮至花朵呈現(xiàn)軟爛狀，且湯汁顏色逐漸變深。

　　3.于作法2的鍋中以濾網(wǎng)撈出整顆的花朵，留下玫瑰花湯汁與少許破碎的花瓣備用

　　4.加入蘋果丁于作法3剩余的醬汁內(nèi)，并且將其一起攪拌均勻

　　5.于作法4的鍋中再加入細砂糖，轉(zhuǎn)以中火繼續(xù)攪拌將其煮約15分鐘

　　6.待時間到后將作法5改成小火，再倒入已調(diào)好的果凍粉水，并用木杓快速不停地攪拌至勻

　　7.作法6的鍋內(nèi)拌煮至醬汁呈濃稠狀后，加入檸檬汁與檸檬皮一起攪拌至勻

　　8.略煮10秒鐘后即可熄火，將果醬趁熱裝入玻璃罐中，并立即將其蓋緊蓋子后放于陰涼處冷卻，等到完全冷卻后再放入冰箱冷藏保存。

　　果醬制作方法三：芒果醬

　　材料

　　芒果 1000克

　　水 200克

　　輔料：

　　麥芽糖 150克

　　白糖 50克

　　做法

　　1。芒果肉取出來，用攪拌機攪拌成糊狀;

　　2。加入水攪拌均勻，加入糖，小火熬半個小時，注意攪拌不要粘鍋;

　　3。再加入麥芽糖，繼續(xù)小火煮;

　　4。熬至濃稠狀即可。

　　果醬，好吃又防癌

　　有人說，果醬是水果生命的延續(xù)。水果的保鮮期往往只有短短的幾天或十幾天，但是做成果醬之后，酸、甜、香都可以長時間保存在一個小小的瓶中。

　　果醬是一種保存水果的很好方法，特別是對于那些熟透、不能冷藏不易儲存的水果。它有眾多的品種，傳統(tǒng)的包括蘋果、橙、檸檬、芒果、草莓、葡萄、甜瓜、杏和桃，以及具有異國情調(diào)的黑莓、獼猴桃和西番蓮等。此外，市場上還有一些多種水果混合制作的果醬可供選擇。“倪元穎告訴記者，各種果醬的制作原理都是大同小異的。先把水果洗好，然后切塊，熱燙一下，再絞碎放在夾層鍋中，加糖熬煮。傳統(tǒng)果醬含糖量》60%，熱能高，口感較甜?，F(xiàn)在因為對健康的追求，低糖果醬產(chǎn)品也應(yīng)運而生。低糖果醬含糖量25%-50%，其突出優(yōu)點是原果風(fēng)味濃郁，具有清爽的口感。