家常小炒菜花，主要使用菜花制作的一道美味菜肴，在此中你也可以根據(jù)給人口味適當加些肉類或者其他一些蔬菜進去炒，你知道該怎么去炒嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的家常小炒菜花，希望能幫到你。

　　家常小炒菜花做法

　　原　料:

　　菜花1朵、胡蘿卜100克、黑木耳5朵、蒜頭2瓣、青蒜1棵、史云生瓶裝濃醇高湯適量、油、生抽、生粉適量。

　　做法:

　　1、菜花清洗干凈后切成小朵;胡蘿卜削皮后切花片;黑木耳用水泡軟后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新干凈，撕成小朵;蒜頭拍扁，青蒜切段。

　　2、熱油鍋，爆香蒜頭。

　　3、倒入胡蘿卜片翻炒至軟身。

　　4、菜花放進油鹽水中灼水至5成熟。

　　5、倒入菜花，翻炒均勻。

　　6、倒入黑木耳，翻炒均勻。

　　7、加入適量史云生濃醇高湯，翻炒均勻。

　　8、加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右。

　　9、淋入少許生抽。

　　10、淋入水淀粉。

　　11、翻炒均勻。

　　12、加入青蒜，翻炒均勻即可。

　　其它小炒推薦

　　家常菲黃炒雞蛋

　　材料

　　雞蛋 2個

　　菲黃 1小把

　　鹽少許

　　做法

　　1.將雞蛋打入碗中，加少許鹽和水，打起泡為止。

　　2.將菲黃切小段備用。

　　3.鍋中倒少許底油，待油開后先炒雞蛋，不用炒得太碎，炒好后盛出備用。

　　4.再倒入少許底油，油開后放蒜米，炒香后放入菲黃，再倒入炒好的雞蛋，加少許鹽，翻炒均勻就OK。

　　家常炒之松仁玉米

　　菜譜簡介 下飯快手菜，松仁玉米改良版。我不喜歡速凍青豆，這邊市場又很難買到新鮮的自己剝，干脆換成黃瓜。玉米黃瓜胡蘿卜比例看個人喜歡，我基本上1:1:1

　　材料

　　生松仁兒，玉米粒兒，胡蘿卜1根，黃瓜半根，鹽，雞粉

　　做法

　　1、生松仁兒用小火炒熟，不用加油，待松仁兒表面出現(xiàn)油光盛出備用。

　　2、胡蘿卜、黃瓜削皮兒，切丁兒，控干玉米粒兒的水分。

　　3、炒過松仁的鍋不用洗直接下入胡蘿卜丁翻炒至七分熟，下入黃瓜丁、玉米粒翻炒。

　　4、再加入松仁兒、鹽、雞粉拌勻，出鍋前點香油即成。

　　小訣竅

　　生松仁兒下鍋，不用加油，直接小火翻炒，熟松仁會把炒鍋內(nèi)壁涂抹上一層松油。

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