辣炒蝦仁秋葵是餐桌上必備的佳肴之一，那么怎么炒好吃?下面學(xué)習(xí)啦小編分享了辣炒蝦仁秋葵的做法，一起制作吧。

　　辣炒蝦仁秋葵的食材

　　辣炒蝦仁秋葵的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備食材：秋葵、蝦仁、辣醬。

　　2.解凍蝦仁后用牙簽挑去腸子用少許鹽胡椒粉以及白葡萄糖腌制作、秋葵去頭去尾切片。

　　3.燒熱一鍋水，倒入切好秋葵。

　　4.大火煮片刻至變色即可。

　　5.撈起后過涼水，瀝干水分。

　　6.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入蝦仁。

　　7.大火翻炒。

　　8.倒入秋葵。

　　9.翻炒均勻。

　　10.再加入辣醬，(這種辣醬里有姜絲，非常適合炒海鮮用)

　　11.炒均勻，調(diào)入適量鹽與白糖，勾生粉芡即可熄火。

　　小貼士

　　1、蝦仁最好用胡椒粉以及白葡萄酒腌制可支隊腥氣。

　　2、由于這種辣醬比較咸，所以炒的時候放鹽要少，另外最好調(diào)入適量白糖。

　　蝦仁的功效與作用

　　1.病后調(diào)養(yǎng)

　　蝦仁對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　2.保護心血管

　　能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

　　3.通乳汁

　　蝦仁的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

　　4.消除"時差癥"

　　蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。

　　蝦仁的營養(yǎng)價值

　　1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

　　2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

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