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      4款海參的做法推薦

      時(shí)間: 映芳735 分享

        食用海參補(bǔ)血,恢復(fù)元?dú)?,?fù)原狀態(tài),能明顯縮短康復(fù)時(shí)間。海參被稱為“百補(bǔ)之首”和“補(bǔ)血之神”。海參好吃的做法有哪些呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦4款海參的做法。

        一、海參粥的做法

        海參的材料

        主料:粳米100克,海參(干)30克

        海參的做法

        1.將海參泡發(fā),剖開腹部,挖去內(nèi)腸,刮洗干凈,切碎,加水煮爛;

        2.粳米淘洗干凈,與海參一并放在沙鍋內(nèi);

        3.加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20-30分鐘,以米熟爛為度。

        小訣竅

        健康提示:

        補(bǔ)腎益氣,填精養(yǎng)血。用治腎氣虛弱、精血虧損、陽(yáng)痿、早泄、遺精、尿頻、面色無(wú)化、頭暈耳鳴、腰膝酸軟,疲倦乏力。

        食物相克:

        粳米:唐•孟詵:“粳米不可同馬肉食,發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”

        清•王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”

        海參(干):海參與醋相克;不宜與甘草同服。

        二、家常海參的做法

        海參的材料

        水發(fā)海參450克  豬五花肉50克  黃豆芽50克  蒜苗25克  香菜1棵  淀粉適量  食用油50克  香油3克  醬油6克  高湯8大匙  料酒30克  辣豆瓣醬3克  精鹽3小匙  味精小匙

        海參的做法

        1.將水發(fā)海參洗凈切片;豬肉剁成末;黃豆芽擇洗干凈;蒜苗洗凈切段;香菜洗凈切段;

        2.鍋內(nèi)加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用;

        3.鍋內(nèi)放少許油燒熱,放入黃豆芽煸炒,加鹽、味精炒熟,盛入盤內(nèi)墊底;

        4.鍋內(nèi)注油燒熱,放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸,用水淀粉勾薄芡,加香油、味精后澆在豆芽上,撒上香菜即可。

        注意

        中西結(jié)合,鮮嫩可口。煎制鮮貝時(shí)火力不宜過(guò)旺,時(shí)間不宜太長(zhǎng),否則不易嚼爛。

        三、海參木耳燒豆腐的做法

        海參的材料

        水發(fā)海參,香菇,姜片,蔥段,醬油,麻油,料酒,蠔油,胡椒粉

        海參的做法

        1、豆腐洗凈,切塊狀;

        2、 海參剖開腹部,洗凈體內(nèi)腔腸,以沸水加10克料酒和2片姜氽燙去腥,撈起沖涼,切寸段;

        3、將鮮蘆筍焯水過(guò)涼待用;

        4、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜,加豆腐,木耳煸炒,加入蠔油調(diào)味。

        5、豆腐木耳入味后加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。

        6、將焯好的蘆筍碼放在盤底,把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。

        四、大蔥燒海參的做法

        海參的材料

        水發(fā)海參,大蔥,鹽,花椒,料酒,胡椒粉,醬油,雞精

        海參的做法

        1.海參切大片,大蔥切段

        2.海參放高湯中,加料酒,小火煨20分鐘

        3.花椒炒出香味,撈出

        4.放入蔥段,小火炒黃

        5.放入海參、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉,小火燒入味,放雞精挑好口味,OK

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