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      咖喱牛肉的家常做法

      時間: 映芳735 分享

        咖喱常見于印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區(qū)菜系,一般伴隨肉類和飯一起吃。你想知道好吃的咖喱牛肉是怎么做出來的嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹咖喱牛肉的家常做法。

        咖喱牛肉的家常做法一

        咖喱牛肉的材料

        牛肉250克,姜三片,洋蔥半顆,土豆3個,胡蘿卜一根,蘑菇3-6個,西蘭花半棵,咖喱塊2塊左右,椰奶適量,料酒、油、鹽適量

        咖喱牛肉的做法

        1. 牛肉切適口小塊,土豆、胡蘿卜切適口小塊,洋蔥切1/4瓣,蘑菇切1/2或1/4塊,西蘭花切小塊,姜切片。

        2. 鍋中熱油,先入洋蔥翻炒,炒至透明,下牛肉翻炒,入料酒。

        3. 裝出,置另一鍋中,入洋蔥牛肉,姜片并加熱水大火燒開轉中小火燉煮大約一小時,至牛肉軟爛,期間需要將浮沫撈出。

        4. 鍋中再次熱油,入土豆、胡蘿卜塊翻炒,至食材表面均勻裹上油,倒入牛肉中一起煮。

        5. 此時可加入椰漿,至湯水的顏色變成乳白色。(可根據(jù)個人喜好多加或少加或不加。)再加入咖喱塊。

        6. 燉煮大約20-30分鐘,至土豆軟糯。

        7. 加入蘑菇和西蘭花繼續(xù)燉煮3-5分鐘,此時可嘗咸淡,若淡可適量加鹽,待蘑菇和西蘭花熟了即可熄火食用。

        咖喱牛肉的小訣竅

        1. 牛肉逆著肉塊本身的紋理切,這樣切出來的牛肉口感比較嫩。

        2. 可以加水、或者高湯或者椰漿燉煮,依個人喜好。

        3. 椰漿需買沒有甜味的椰漿,或者椰漿塊、椰漿粉等等。

        4. 蘑菇和西蘭花容易熟,所以晚些加入。蔬菜可以隨便換成花菜等別的疏菜,一般土豆、胡蘿卜、牛肉是經(jīng)典組合。

        咖喱牛肉的家常做法二

        咖喱牛肉的材料

        牛肉500克,咖喱粉15克左右(咖喱塊亦可),洋蔥半只,土豆1個,胡蘿卜1根,姜一小塊,白葡萄酒(或料酒)少許,鹽適量

        咖喱牛肉的做法

        1.將牛肉切成一寸左右的小塊。洋蔥切絲,土豆去皮切2厘米見方的小塊,將咖喱粉用300ml開水化開備用

        2.在鍋中加入清水,放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許,大火燒開后撈出牛肉,洗凈,待用

        3.燒熱鍋,加油,待油熱后加入洋蔥翻炒。洋蔥軟后加入牛肉翻炒,然后加入土豆塊一同翻炒

        4.然后倒入化好的咖喱,攪拌均勻.加入適量開水.蓋鍋蓋大火燉開,再轉小火燜。其間不時攪拌,快燉好時加鹽

        5.待牛肉燜至酥爛即可起鍋裝盤

        咖喱牛肉的家常做法三

        咖喱牛肉的材料

        牛腿肉,日式咖喱塊,土豆,胡蘿卜,元蔥,牛奶,鹽,料酒

        咖喱牛肉的做法

        1.將牛腿肉切成筷子粗細的條

        2.加入少許鹽和料酒腌漬

        3.牛奶用微波爐加熱

        4.將日式咖喱塊放進熱牛奶中

        5.攪拌至咖喱塊融化成成糊狀

        6.將咖喱糊倒入牛肉中攪拌均勻

        7.剩下的咖喱糊放進土豆條拌勻

        8.將土豆條與胡蘿卜條擺放盤中

        9.再放上元蔥條

        10.最后放上腌好的牛肉條,入電蒸箱中通過“1”度精準控溫功能,可以選擇最佳溫度加熱食物,蒸制15分鐘左右即可

        咖喱牛肉的家常做法四

        咖喱牛肉的材料

        牛肉,咖喱粉,土豆,椰漿粉,紅糖,蒜,姜

        咖喱牛肉的做法

        1.新鮮牛腩洗凈切塊,焯水后沖洗干凈浮沫

        2.洋蔥切大塊,鍋中放少量油,炒香洋蔥后依次放入姜和大蒜,待大蒜微微有點金黃的時候,放入牛腩翻炒,感覺比較干的時候加入適量開水,移入高壓鍋上汽后壓15分鐘左右

        3.土豆去皮切塊洗凈后泡冷水備用,高壓鍋自然排氣后,連湯帶肉倒入土豆煲內(泡土豆的冷水事先倒掉不要),加咖喱粉、椰漿粉和少量紅糖,如果不夠咸可以加適量生抽,大火燒開后,小火煲20分鐘至土豆酥爛,湯汁濃稠即可

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