土豆燒牛肉要怎么做
土豆燒牛肉是中國東北地區(qū)和東北亞寒溫帶地區(qū)人民常用菜。你想了解好吃美味的土豆燒牛肉要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理土豆燒牛肉的做法,望你采納。
土豆燒牛肉的好吃做法一
材料
土豆200G 牛肉100G,羊蔥半個,紅椒1個,特級味極鮮醬油15ml,海天黃豆醬10g,雞精,鹽,大蒜,生粉,水淀粉,食用油
做法
1、食材準備好,這次的食材比較多。土豆去皮,洗凈切塊。
2、牛肉切片,加入鹽、海天特級味極鮮醬油、雞精、水淀粉、食用油,拌勻后腌制10分鐘。
3、洋蔥切片;紅椒切塊;姜切絲。
4、燒熱鍋中水,加鹽、食用油、土豆燒開,煮約2分鐘后,撈出土豆備用。
5、將牛肉倒入沸水中,汆至轉(zhuǎn)色即可撈出。
6、將油鍋燒至五成熱,放入蒜末、姜片炒香。
7、再倒入牛肉,緊接著加入海天黃豆醬,翻炒約1分鐘。
8、炒勻之后加入備用的土豆塊。
9、然后加入洋蔥、紅椒塊,大火翻炒3分鐘左右,炒勻入味。
10、最后加入水淀粉勾芡,炒勻后即可裝盤。
土豆燒牛肉的好吃做法二
材料
主料:牛肉(牛腩)1千克、土豆2個、西紅柿4個、洋蔥2個、胡蘿卜1個、姜、蔥。
輔料:老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒。
做法
1、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘,全程用熱水清洗干凈。
2、土豆去皮洗凈瀝水滾刀切塊待用。
3、鍋放油燒熱,下牛肉煸炒,烹老抽、料酒和一小勺醋。
4、接著下洋蔥西紅柿繼續(xù)翻炒。
5、擠人番茄沙司,再現(xiàn)磨一些黑胡椒粒炒勻。
6、放蔥姜,倒入熱水,大火燒20分鐘改小火燒60分鐘左右。
7、出鍋前放胡蘿卜和土豆燒熟。
8、等到肉爛,湯汁粘稠,就可以加鹽調(diào)味出鍋了。
土豆燒牛肉的好吃做法三
材料
牛肉,土豆切滾刀,紅蘿卜切滾刀,生抽,老抽,姜片,蔥段,蒜瓣,八角,花椒粒,桂皮,鹽,糖,香菜
做法
1. 牛肉切小塊,鍋里燒開水,焯掉血水,瀝干備用。
2.鍋里放油,油熱放入八角,花椒粒,桂皮炒香,鏟出來放入燒菜用的小漏球里。沒有小漏球就直接加姜片,蔥段,蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加姜片,蔥段,蒜瓣炒香,再加入瀝干水分的牛肉一同翻炒均勻。
3.加入料酒,生抽,老抽,翻炒均勻后加熱水(一定要熱水,否則牛肉遇冷水就發(fā)緊,不容易煮爛)剛剛淹過牛肉,放入2里的香料漏球,大火燒開后,改小火慢慢燉一個小時左右,這個取決于牛肉切的大小。
4.等牛肉燉得軟爛了加入土豆,紅蘿卜,鹽,糖翻炒均勻再繼續(xù)燉至土豆,紅蘿卜入味后大火將湯汁收濃稠就可以出鍋了。
5.撒上香菜味道更好。
土豆燒牛肉的好吃做法四
材料
新鮮土豆,牛肉,醬油,鹽,生粉,清油,青椒,紅椒,雞精
做法
1.牛肉切片用鹽,醬油,幾滴清油,生粉抓勻~(保證牛肉鮮嫩~)
2.新鮮土豆切厚片,青紅辣椒切圈圈~
3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用~
4.余油下土豆片撒鹽煸炒入味,噴少許水燜一燜~
5.土豆熟了倒入牛肉,辣椒圈圈,噴醬油翻炒均勻,撒雞精就OK了!