其實(shí)在我們?nèi)粘Ｉ钪校Ｒ?jiàn)魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都挺高的，似乎沒(méi)有必要去追求最貴最有營(yíng)養(yǎng)。在烹制水產(chǎn)品中，應(yīng)根據(jù)不同品種的特性分別加以處理，使魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值盡可能多地被人體吸收。你喜歡自己動(dòng)手做糖醋魚(yú)?你知道如何做出可口好吃的糖醋魚(yú)嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的糖醋魚(yú)要如何做?

　　好吃的糖醋魚(yú)的做法1

　　材料

　　主料：黑魚(yú)750克，

　　輔料：醬黃瓜25克，

　　調(diào)料：醬姜25克，白砂糖50克，醋50克，醬油20克，料酒10克，大蔥15克，植物油100克，香油5克

　　做法

　　1.黑魚(yú)宰殺后，去內(nèi)臟及魚(yú)鱗，洗凈，剁去頭尾，除去龍骨和魚(yú)皮，切成小塊放入碗內(nèi)，加醬油，黃酒浸漬1小時(shí)。醬油，醬姜均切末待用。

　　2.炒鍋上火，加生油燒至七成熱，倒入魚(yú)塊，炸至起軟殼撈出，待油溫升高后再入鍋，炸至呈金黃色外殼起脆時(shí)，撈出瀝油。

　　3.炒鍋留余油，將蔥花煸香，加醬油，白糖和適量清水，燒開(kāi)加醋，成糖醋鹵，把魚(yú)肉放入鹵內(nèi)，用旺火收濃鹵汁，鹵汁稠干時(shí)，撒入醬瓜末，醬姜末，顛翻拌勻，最后淋香油，出鍋裝盤(pán)，冷卻后食用。

　　好吃的糖醋魚(yú)的做法2

　　材料

　　炸魚(yú)1條，洋蔥1/2顆，青椒1顆，胡蘿卜100公克，泡發(fā)木耳100公克，A.蕃茄醬3大匙，白醋2大匙，糖4大匙，水200㏄，B.太白粉水1大匙，香油少許

　　做法

　　1.將洋蔥、泡發(fā)木耳、胡蘿卜、青椒切絲備用。

　　2.熱油鍋，將炸魚(yú)回鍋炸至熱后盛盤(pán)。(也可以用微波爐加熱)

　　3.熱油鍋，放入作法1的材料用中火一起翻炒爆香，再加入調(diào)味料A煮滾，加入太白粉水勾芡即為糖醋醬。

　　4.將糖醋醬淋在作法2的炸魚(yú)上，最后滴上少許香油即可。

　　好吃的糖醋魚(yú)的做法3

　　材料

　　鮮魚(yú)一尾，青椒1/3個(gè)，黃椒1/3個(gè)，紅椒1/3個(gè)，青蔥2支，姜10公克，大蒜1粒，紅辣椒1/2條，蔥姜水1/2杯，太白粉2大匙，地瓜粉2大匙，糖醋汁1杯

　　做法

　　1.魚(yú)去除腮、魚(yú)鱗、將內(nèi)臟洗凈后，劃斜刀，放入蔥姜水中腌30分鐘后，備用。

　　2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲;青蔥切末，姜切絲，蒜切末，備用。

　　3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤(pán)中拌均勻，備用。

　　4.將做法1的魚(yú)用紙巾將水份擦干，放入作法3的粉中均勻沾裹后，約2分鐘再輕拍多余的粉，備用。

　　5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚(yú)放入鍋中炸約4分鐘成金黃色后撈起，盛盤(pán)備用。

　　6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、姜絲、蒜末放入鍋中爆香后，加入糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。

　　7.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚(yú)即可。

　　好吃的糖醋魚(yú)的做法4

　　材料

　　鯛魚(yú)肉180公克，洋蔥1/2顆，泡發(fā)黑木耳30公克，胡蘿卜15公克，青椒1/2顆，A.鹽1/4茶匙，蛋白1大匙，白胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，B.蕃茄醬2大匙，白醋2大匙，水1大匙，細(xì)砂糖5/2大匙，C.太白粉4大匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙

　　做法

　　1.鯛魚(yú)肉切斜片置碗中，加入調(diào)味料A抓勻腌約2分鐘;洋蔥、木耳、青椒及胡蘿卜切絲備用。

　　2.熱鍋，加入500㏄油燒熱至約150℃，將作法1的魚(yú)片裹上太白粉，入鍋以中火炸約2分鐘，呈金黃色時(shí)撈起瀝油備用。

　　3.洗凈鍋?zhàn)?，重新熱鍋，加入少許油，大火略炒香作法1的洋蔥絲、青椒絲、胡蘿卜絲及木耳絲后，倒入調(diào)味料B一起煮開(kāi)，再用太白粉水勾薄芡，最后加入作法2的魚(yú)塊，快速翻炒均勻，起鍋前灑入香油即可。