好吃的糖醋魚(yú)做法介紹

　　糖醋魚(yú)的魚(yú)身被炸到表面酥脆，魚(yú)肉卻還保持細(xì)嫩的質(zhì)地，再加上酸甜濃郁的醬汁裹滿(mǎn)魚(yú)身，誰(shuí)會(huì)不愛(ài)呢?你知道怎么才能做出好吃的糖醋魚(yú)嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的糖醋魚(yú)要如何做?

　　好吃的糖醋魚(yú)做法介紹1

　　材料

　　草魚(yú)1條，雞蛋1個(gè)，料酒3湯匙45ml，干淀粉2湯匙30g，番茄醬2湯匙30ml，姜絲15g，綿白糖50g，米醋3湯匙45ml，鹽1茶匙5g，濕淀粉1湯匙15ml

　　做法

　　1、草魚(yú)去掉魚(yú)頭、鱗片和內(nèi)臟，清洗干凈，沿背骨從中間片開(kāi)，將兩側(cè)的魚(yú)肉剔下，再斜刀片成薄塊，調(diào)入料酒腌制20分鐘。

　　2、雞蛋磕入碗中，加入干淀粉，攪打成蛋糊。

　　3、鍋中入油，中火燒至七成熱時(shí)，將魚(yú)片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤(pán)中。

　　4、鍋內(nèi)留少許油，放入姜絲煸炒幾下，依次加入醋、綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動(dòng)幾下，再調(diào)入濕淀粉，用鏟子沿一個(gè)方向攪動(dòng)，調(diào)成糖醋汁。

　　5、將調(diào)好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚(yú)片上即可。

　　好吃的糖醋魚(yú)做法介紹2

　　材料

　　帶魚(yú)、鹽、料酒、姜片,蔥,大蒜、料酒、醬油、糖、醋、面粉、紅剁椒

　　做法

　　1)帶魚(yú)處理干凈,去頭尾切段,撒鹽和料酒腌制15分鐘。

　　2)準(zhǔn)備姜片,蔥,大蒜,調(diào)碗汁:1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水?dāng)噭颉?/p>

　　3)帶魚(yú)用廚房紙巾去水,薄薄沾一層面粉,鍋中加油,帶魚(yú)煎至兩面金黃撈出。

　　4)炒香紅剁椒,加蔥姜蒜。

　　5)加帶魚(yú),碗汁倒入煮開(kāi),小火燉10分鐘收汁即可。

　　好吃的糖醋魚(yú)做法介紹3

　　材料

　　黃魚(yú) 蔥 姜 蒜 醋 糖 老抽 生抽 料酒 番茄醬 淀粉 鹽

　　做法

　　1、黃魚(yú)去內(nèi)臟，去鱗去鰓洗凈瀝干水份，取小碗放少量鹽、料酒攪拌到鹽化開(kāi)，均勻涂抹魚(yú)身腌漬片刻。

　　2、蔥、姜、蒜切末。

　　3、炒鍋燒熱放油轉(zhuǎn)小火，黃魚(yú)裹上干淀粉抖掉余粉，依次入鍋中煎至兩面金黃熟透拿出裝盤(pán)，鍋中留余油轉(zhuǎn)中火，放入蔥、姜、蒜炒香，加少量水，放少許番茄醬、老抽、生抽、醋(約3湯匙)、糖(約2湯匙)、淀粉勾芡澆在黃魚(yú)上，撒上蔥末即可。

　　好吃的糖醋魚(yú)做法介紹4

　　材料

　　新鮮鯉魚(yú)一條，鹽，料酒，醬油，糖，醋，蔥，姜，蒜，油

　　做法

　　1.魚(yú)收拾干凈后，去掉腥線，在魚(yú)身上劃幾刀，用料酒、鹽腌上入味

　　2.鍋燒熱，然后放油，將魚(yú)放入鍋中煎至兩面微黃

　　3.加入醬油、料酒、糖、醋、蔥段、姜絲、蒜片，清水，中小火慢燉

　　4.燉至入味，盛入盤(pán)中，撒上蔥段裝飾即可