如何做好吃的炸蝦
蝦中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的炸蝦要如何做?
炸蝦好吃做法一
炸蝦材料
蝦(盡量挑大的,基圍蝦也好),生菜(切絲裝飾用),生粉,雞蛋1枚,面包糠適量,鹽,雞精,黑胡椒粉,蕃茄醬,沙拉醬
炸蝦做法
1.生菜切細(xì)絲備用;雞蛋放入碗中打勻,生粉及面包糠放入盤中備用
2.這步很重要:蝦去蝦頭及蝦殼,留尾部不要去掉,再蝦的腹部淺淺的劃3刀(一定要輕輕的,只要把蝦筋切斷就可以了,這步是為了防止蝦受熱卷曲),再用刀在蝦背部拍兩下以保證蝦筋全部斷掉,處理好的蝦身調(diào)入鹽,少許雞精,多一些的黑胡椒粉抓勻腌5分鐘
3.取一個(gè)明蝦,依次均勻沾一層生粉,裹一層蛋液,最后沾滿面包糠(用手稍微壓一下固定住面包糠)
4.抖掉蝦身上多余的面包糠,鍋中放油燒熱后用筷子插入,中間有小汽泡后轉(zhuǎn)中小火,輕輕投入蝦炸至金黃撈出控油即可
炸蝦好吃做法二
炸蝦材料
蝦,炸蝦粉,面包渣,竹簽,雞蛋,精鹽,味精,料酒,姜汁
炸蝦做法
1.將雞蛋打均勻,蝦肉加精鹽,味精,姜汁,料酒拌勻,
2.再將腌制好的蝦肉逐個(gè)串好,粘上炸蝦粉,再加入雞蛋,逐個(gè)放入面包渣內(nèi)。
3.油爐開始加中溫,后面稍微高一點(diǎn),逐個(gè)下入蝦串?dāng)[盤即可。
炸蝦好吃做法三
炸蝦材料
主料:蝦仁200克,
輔料:雞蛋150克,小麥面粉50克,
調(diào)料:豌豆淀粉10克,鹽3克,味精2克,料酒5克,椒鹽3克,花生油25克
炸蝦做法
1.將蝦仁洗凈,除去蝦線,入碗中加精鹽、味精、料酒攪勻。
2.碗中加雞蛋清、面粉、淀粉、少許水調(diào)成薄糊。
3.勺內(nèi)加花生油燒熱,將蝦仁裹拌入薄糊,逐個(gè)下入油中,炸至九成熟時(shí)撈出裝盤即成,上席帶椒鹽。
炸蝦好吃做法四
炸蝦材料
蝦,生抽,淀粉
炸蝦做法
1.蝦去頭去蝦腸蝦線蝦腳,洗凈控干水份。
2.加入生抽醬油腌半小時(shí),把蝦取出沾上淀粉入油鍋炸一分鐘即可。
小訣竅
最好用不上色的生抽,否則炸出來顏色不好看。