杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用。你喜歡吃杏仁酥嗎?你知道杏仁酥要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理杏仁酥的不同好吃做法，僅供參考。

　　杏仁酥不同的好吃做法1

　　材料

　　低筋面粉150G，杏仁粉45G，糖75G，蛋黃一只，雞蛋30G(小型蛋一只)，含鹽奶油125G(或無(wú)鹽奶油+2G鹽)，牛奶10G(或朗姆酒)，杏仁片適量(可選)

　　做法

　　1. 奶油和雞蛋放至室溫。

　　2. 低筋面粉和泡打粉混合過(guò)篩備用。杏仁粉過(guò)篩備用。

　　3. 奶油用手動(dòng)打蛋器打散，分2-3次加入白砂糖，攪打至奶油蓬松，呈乳白色。

　　4. 加入蛋黃混拌。

　　5. 逐次少量地加入蛋液混拌。

　　6. 加入牛奶混拌。

　　7. 加入所有粉類(lèi)用橡皮刮刀以按壓的方式混拌均勻，直至盆內(nèi)物體和呈團(tuán)塊。粉類(lèi)與奶油混拌均勻即可，不用過(guò)度混拌，以免產(chǎn)生麩質(zhì)口感變差。

　　8. 將面團(tuán)放在保鮮膜上，在面團(tuán)上再覆蓋一層保鮮膜。用手輕輕按壓面團(tuán)，將其按開(kāi)。

　　9. 用搟面杖將面團(tuán)搟至1CM厚的面餅，放在冰箱里冷卻30分鐘。

　　10. 取出面團(tuán)放在撒有面粉的砧板上，烤箱以170度開(kāi)始預(yù)熱。

　　11. 用餅干模按出模型，放至于烤盤(pán)上，灑上杏仁薄片。

　　12. 烤盤(pán)放入烤箱，170度大約烘烤25分鐘，待涼即可食用。

　　杏仁酥不同的好吃做法2

　　材料

　　松餅粉300公克，奶油80公克，細(xì)砂糖120公克，沙拉油100公克，杏仁角100公克

　　做法

　　(1)奶油先軟化至室溫，加入細(xì)砂糖一起用打蛋器稍打發(fā)。

　　(2)將沙拉油分次加入拌打至均勻光滑狀。

　　(3)松餅粉過(guò)篩后加入，用橡皮刮刀拌勻，再將杏仁角加入拌勻。

　　(4)將面煳整形成每個(gè)約30公克的圓球狀，用手指將中央輕壓成凹狀，排列于烤盤(pán)上后，表面刷上少許蛋白，灑上杏仁角，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。

　　杏仁酥不同的好吃做法3

　　材料

　　原料：中筋面粉100克，水55克，黃油10克，鹽2克，糖5克

　　裹入用：黃油50克

　　表面裝飾：蛋液，杏仁片各適量

　　份量：16根

　　做法

　　1，裹入用黃油外面裹上保鮮膜，

　　2，搟成正方形薄片，

　　3，原料中的材料除黃油外揉光滑，再加入黃油揉至出膜，

　　4，然后將面團(tuán)搟成正方形片，

　　5，并將裹入用黃油放在面片上，

　　6，將四邊折起，包好。

　　7，并將面片搟成長(zhǎng)方形，

　　8，上面三分之一處折向中間，下方三分之一處也折向中間，

　　9，再次搟長(zhǎng)，

　　10，重復(fù)圖8步驟，

　　11，包上保鮮膜，醒一會(huì)兒，

　　12，再次搟長(zhǎng)，

　　13，重復(fù)圖8步驟，

　　14，再包上保鮮膜，醒一會(huì)兒，

　　15，切面是這樣滴，一層黃油，一層面片，

　　16，將面片搟薄搟長(zhǎng)，

　　17，將四邊多出不平整的邊切掉，

　　18，表面刷蛋液，撒上杏仁片，

　　19，再切成小長(zhǎng)條，

　　20，彎曲的排入烤盤(pán)上，烤箱200度預(yù)熱，烤約20分鐘左右。

　　杏仁酥不同的好吃做法4

　　材料

　　杏仁法蘭酥粉125公克，奶油25公克，蛋30公克，克寧姆餡180公克，塔皮10個(gè)

　　做法

　　1.奶油置于室溫下軟化備用。

　　2.將杏仁法蘭酥粉過(guò)篩后，與作法1的奶油攪拌均勻，再加入蛋以分次倒入的方式拌勻備用。

　　3.克寧姆餡加入作法2的面煳中拌勻。

　　4.取適量作法3的面煳裝入擠花袋中，擠入每個(gè)塔皮內(nèi)，入烤箱中以上火210℃╱下火180℃，烘烤約10分鐘即可。