家常土豆排骨的做法
土豆富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。下面是學習啦小編給你精心整理家常土豆排骨的做法,僅供參考。
土豆排骨的家常做法一
土豆排骨的材料
豬排骨500克,土豆,米粉適量,豆瓣1勺,蔥白3根,椒麻粒10來顆,五香粉2克,料酒5克,醬油5克,白糖1把,精鹽,鮮湯1勺,油3克,香菜3根
土豆排骨的做法
1.將排骨洗凈斬成長4.5厘米的段,土豆切成小塊、香菜切成小段備用。
2.用精鹽,豆瓣,味精,醬油,五香粉,椒麻粒,料酒,鮮湯,白糖等材料將排骨拌勻,靜置10分鐘,拌入米粉和油。
3.取一個盆,放入土豆,再鋪上拌好的排骨,放入蒸鍋內蒸1個小時,撒上香菜即可。
土豆排骨的家常做法二
土豆排骨的材料
排骨大半磅、土豆幾個、啤酒1罐。
土豆排骨的做法
一、土豆切滾刀塊,炸一炸,這樣土豆燜起來保持基本形狀,不會全部爛成粉堆;
二、排骨用姜片焯過水,起鍋,放4-5茶匙油和4-5砂糖和幾片姜,燒至變色,倒入土豆與排骨,迅速翻勻,
三、倒入大半瓶或整啤酒(如果量大,需放多些啤酒),加入生抽、老抽(著色用,也可不放)與適量鹽,胡椒面,翻幾下,蓋鍋蓋;
四、大火收汁成如圖,上碟。
土豆排骨的家常做法三
土豆排骨的材料
土豆中型1個,排骨250g,蔥2根,姜1塊,蒜2瓣,料酒1大勺,生抽1大勺,蠔油1大勺
土豆排骨的做法
1.蔥切段、姜蒜切片,排骨洗凈
2.湯鍋燒水,水開后放入蔥姜蒜,放入排骨,汆燙2分鐘
3.排骨撈出,加入料酒、生抽、蠔油抓勻,腌制20分鐘
4.土豆切滾刀塊,鋪到盤中
5.排骨鋪在土豆上,撒上蔥絲
6.鍋中燒水,水開后將排骨放入蒸屜,入鍋蒸15分鐘
土豆排骨的家常做法四
土豆排骨的材料
小排骨,土豆,生姜,小蔥 ,黃酒,豆瓣醬,醬油,糖,雞精
土豆排骨的做法
1、油燒熱,生姜煎片刻,放排骨煸炒,
2、加豆瓣醬繼續(xù)中火煸炒,香味溢出后加黃酒、醬油、糖,稍收干后放清水,水量沒過排骨,大火燒開,小火微燉至排骨酥爛,
3、放入切成小塊的土豆,繼續(xù)微燉至土豆酥軟入味,必要時加少量水,直至水稍稍收干,防止過干粘鍋。
4、最后放蔥花,盛盤。整個過程咸淡要自己調整,豆瓣醬本身含鹽。
土豆排骨的家常做法五
土豆排骨的番茄4個,小排1斤,姜片適量,土豆2個
土豆排骨的做法
1.小排在沸水里煮一下,撈出洗凈待用!土豆切塊,待用
2.番茄在在頭上用刀劃一個十字。然后放入沸水中燙一下,去皮,去蒂,待用
3.煮過的小排倒入砂鍋中,放入適當的水,煮開!
4.起油鍋,倒入少許的油,待油熱后放入姜片爆香后,倒入切好的番茄,等番茄煮化了后,倒入煮開小排的砂鍋中!大火煮開后關小火燉40分鐘!
5.然后倒入土豆,大火燒開后,轉小火,帶土豆煮的酥軟后,放入適量的鹽。出鍋即可!
土豆排骨的家常做法六
土豆排骨的材料
主料:排骨,土豆
配料:紅干辣椒若干顆,蒜瓣、姜末、花椒、八角、開水各適量
土豆排骨的做法
1、土豆切小塊過水,洗去淀粉質。
2、燒一鍋開水,把排骨焯燙一分鐘,撈出瀝水備用。
3、鍋中放入兩勺食用油,油熱后放入土豆,小火煎至金黃,撈出備用。
4、再加油煎排骨,小火慢煎到兩面金黃,撈出備用。
5、鍋中留少許油,入姜末、紅辣椒、蒜瓣炒出香味。愛吃辣的多放些紅辣椒。
6、放入兩大勺郫縣豆瓣醬,炒勻。
7、倒入煎好的排骨翻炒均勻。
8、倒入開水沒過排骨,水開后放入幾顆花椒和八角,蓋上蓋子中火燉煮。
9、待湯汁濃稠時,放入煎好的土豆,大火收汁即可。豆瓣醬已經很咸了,無需再放鹽。
看過“家常土豆排骨的做法”的人還看了: