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      香椿拌豆腐的4種好吃做法

      時間: 映芳735 分享

        提起香椿,我想大家都不會陌生,中國是世界上惟一把香椿當作蔬菜的國家。你想知道香椿拌豆腐有哪些做法嗎?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你香椿拌豆腐的4種好吃做法。

        香椿拌豆腐的做法【1】

        材料

        嫩豆腐1塊,松花蛋半個,香椿適量,鹽適量,六月鮮醬油少許,香油少許,味精少許,白醋少許,白糖少許

        做法

        1.準備好嫩豆腐一塊,或者南豆腐

        2.把豆腐取出用勺子切碎

        3.香椿用熱水焯一下

        4.焯好的香椿放到冷水中浸泡

        5.松花蛋半個,切成丁備用

        6.把切好丁的皮蛋放到豆腐上,撒上鹽調(diào)味后,放入味精,少量白糖,一點點白醋,淋上適量的六月香醬油,周圍碼上香椿,淋上少許香油即可

        香椿拌豆腐的做法【2】

        材料

        有機豆腐1盒,紅蘿卜30公克,金針菇50公克,香椿適量,沙拉油1大匙,姜絲10公克,高湯50㏄,鹽1/4小匙,香菇粉1/4小匙,香油1小匙

        做法

        1.有機豆腐切塊,浸泡在熱水中備用。

        2.紅蘿卜切絲;金針菇切段;香椿切細。

        3.燒一鍋滾沸的水,放入作法2的紅蘿卜絲和金針菇段汆燙一下,撈起瀝干備用。

        4.熱鍋,放入1大匙沙拉油燒熱,再放入姜絲以中火爆香,再放入作法2切細的香椿約1/2,拌炒至香味四溢,續(xù)入作法1的有機豆腐塊、作法3的紅蘿卜絲和金針菇段、鹽和香菇粉以及高湯,拌炒至入味,最后撒上剩余的香椿并淋上香油即可。

        香椿拌豆腐的做法【3】

        材料

        香椿,豆腐皮,老豆腐,鹽,雞精

        做法

        1.香椿放開水里汆燙,顏色變綠馬上撈出過涼水

        2.處理好的香椿切碎,老豆腐用手捏碎

        3.豆腐和香椿碎混合

        4.鍋燒熱,放少許油,把步驟3倒入煸炒(這步是為了把材料炒熟的同時,也讓豆腐通過煸炒減少本身的水分),加適量鹽和雞精調(diào)味,出鍋

        5.炒好的材料放涼。把一張豆腐皮攤平在案板上,把香椿豆腐餡放在豆腐皮的一端

        6.用手邊卷邊捏緊,卷成長條

        7.平底鍋燒熱,放少量色拉油,把香椿豆腐卷排入,小火煎至兩面金黃

        8.煎好的香椿豆腐卷,用刀斜切成小塊,擺盤上桌。食用時也可以蘸番茄醬或者辣醬。我喜歡什么都不蘸,這樣能充分享受香椿的那股香味

        香椿拌豆腐的做法【4】

        材料

        香椿,內(nèi)脂豆腐一盒,鹽,生抽,香油,醋

        做法

        1.燒半鍋水,水開后放少許鹽,放入香椿氽燙一會兒

        2.將燙好的香椿用清水過涼,切成香椿末兒

        3.香椿放一碗中,加香油和鹽,少許生抽和醋(不喜歡的可以不放這兩樣)攪拌均勻

        4.內(nèi)脂豆腐一盒,從盒中取出放盤中

        5.撒上調(diào)好的香椿末兒即可

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