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      泡泡浴芭比娃娃蛋糕做法圖解

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      泡泡浴芭比娃娃蛋糕做法圖解

        吃蛋糕是你的意愿之內(nèi),大大的增強(qiáng)了你對(duì)美好生活的渴望度,有了蛋糕相伴,精彩每一天。下面是小編為大家整理的泡泡浴芭比娃娃蛋糕做法圖解,希望對(duì)大家有幫助!

        泡泡浴芭比娃娃蛋糕材料

        泡泡浴芭比娃娃蛋糕做法圖解

        1.準(zhǔn)備一個(gè)蛋糕胚,戚風(fēng)蛋糕,海綿蛋糕,或者是蒸蛋糕,電飯鍋蛋糕都可以,我這個(gè)是十寸的海綿蛋糕胚,建議大家用戚風(fēng)蛋糕胚比較好

        2.把蛋糕胚從中間切開

        3.從中間分開以后把上面挖一個(gè)能放下娃娃的地方

        4.把淡奶油提前從冰箱里拿出來(lái)打發(fā)

        5.打發(fā)到三倍大,淡奶油變細(xì)膩,就可以了,我用的是金鉆植物奶油,不用加糖,直接打發(fā)就可以了

        6.奶油打發(fā)好以后,開始切罐頭水果,我用的是水果罐頭

        7.把切開的蛋糕胚上面的先拿下來(lái),把下面的蛋糕胚抹上打發(fā)好的奶油,抹好奶油放上切好的水果

        8.放上水果,再抹一層奶油

        9.奶油抹好以后放上剛才拿下來(lái)的蛋糕胚開始放奶油抹蛋糕面

        10.把奶油抹好,放上娃娃,抹不平?jīng)]關(guān)系,一會(huì)兒還要裱花呢

        11.把打發(fā)好的淡奶油弄一點(diǎn)在碗里面,放幾滴自己喜歡的食用色素

        12.把食用色素放到奶油里面攪拌均勻

        13.把攪拌均勻的奶油放到裱花袋里,剪開一個(gè)小小的口

        14.先大概把奶油擠一圈,這個(gè)大家隨便擠,沒有一點(diǎn)技術(shù)含量,很簡(jiǎn)單

        15.把奶油擠到自己滿意為止

        16.另外再拿一個(gè)新的裱花袋,裝上沒有放色素的奶油,剪一個(gè)比剛才那個(gè)大一點(diǎn)的口,開始擠奶油泡泡

        17.擠好奶油泡泡,把珍珠糖隨意的撒在上面,撒好珍珠糖,把塑料的生日快樂(lè)放在上面,就完成了

        海綿蛋糕常用技巧方法

        1、常用方法

        (1)將蛋與糖一起充分?jǐn)嚧蚱鸢l(fā)直至成為而一定稠度、光潔而細(xì)膩的白色泡沫膏。

        這一步須注意:裝物料的容器和攪打器具事前須清洗干凈,如而油脂將防礙雞蛋的攪打起泡(除非乳化劑);蛋液溫度在25度左右為宜,溫度低時(shí)可置溫水浴中攪打,以免攪打時(shí)間過(guò)長(zhǎng),但水溫我能太高(不超過(guò)40度),以防止雞蛋凝固;攪打程度可用劃痕的方法來(lái)判斷,即用攪拌頭(或打蛋器)劃過(guò)蛋漿后應(yīng)留下痕跡,且在30秒內(nèi)不至消失。

        (2)在慢速攪拌下加入色素、風(fēng)味物(如香精)、甘油或水等液體萬(wàn)分。

        (3)加入已過(guò)篩的面粉,用手混合。方法是:手指伸開從底部往上撈起,同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)攪拌桶,混勻至無(wú)面粉顆粒即止?;旌蠒r(shí)操作要輕,以免弄破泡沫,且不要久混以防止面筋化作用。

        (4)將制好的漿料裝入蛋糕聽或烤盤中,輕輕將表面抹平,即送入爐中烘烤。

        2、分開攪打法

        海綿蛋糕制作還可采用蛋白與蛋黃分開攪打的方法。

        (1)用1/3的糖與蛋黃一起攪打起發(fā)。余下的糖與蛋白一起攪打成糖蛋白膏。二者混合后再加入面粉,拌勻即成。

        (2)用2/3的糖與蛋白一起攪打成糖蛋白膏。面粉和余下的糖加入攪打好的蛋黃中,再與糖蛋白膏混勻。

        3、低檔海綿蛋糕制法

        此法適用于蛋、粉比在0、8以下的配方。

        (1)將蛋與等量的糖一起攪打至而一定稠度。

        (2)將牛奶與等量的面粉以及余下的糖、甘油一起調(diào)成漿狀。

        (3)將以上調(diào)和物再用手混勻,然后加入篩過(guò)的發(fā)酵粉和余下的面粉,用手混合成潤(rùn)滑的漿料。

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