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      木瓜水的制作方法是什么

      時(shí)間: 李敏740 分享

        木瓜水按其形態(tài)準(zhǔn)確的應(yīng)該叫木瓜涼粉,滇西、重慶一代叫“冰粉”。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹木瓜水的做法,歡迎閱讀。

        木瓜水的做法一

        制作木瓜涼粉的木瓜不是當(dāng)今市面上訛傳的美容豐乳的那種臺(tái)灣木瓜,也不是傣族做菜的酸木瓜,是一種也叫木瓜的植物的果實(shí)。小的時(shí)候,我一直想不明白一些細(xì)細(xì)的籽籽與這種凝結(jié)起來的木瓜涼粉有什么關(guān)系,于是在一年級(jí)的暑假母親專門從街上買了木瓜籽回來,讓我擁有了一次做眼看著木瓜籽變木瓜涼粉的經(jīng)驗(yàn)。

        木瓜籽木瓜的果實(shí)細(xì)細(xì)的,形狀顏色有點(diǎn)像茴香籽,但還小一倍。母親為我準(zhǔn)備好一小盆涼開水,一塊干凈的小手帕,我記得小手帕是一塊白色起白花的新手帕。于是小小的姑娘坐在一個(gè)小板凳上,用手帕包好木瓜籽,蘸著水,開始揉搓木瓜籽。開始揉搓的時(shí)候沒有什么異樣,于是叫了母親問木瓜涼粉怎么還不出來?母親說還早呢,得有耐心。于是再揉搓,這時(shí)小手帕開始有粘滑的感覺,抓緊口把手帕包放清水里漾干凈了,再繼續(xù)揉搓,再漾,反復(fù)無數(shù)次,待揉搓手帕?xí)r不再有粘滑的感覺了,就可以了。但依然是一盆清水,還不是涼粉的感覺,再問媽媽,說得到明天才能凝固。于是懷揣著美麗的憧憬睡了。第二天一早起第一件事就是跑到廚房,打開蓋在小盆上的砂布一看,一盆清水居然就神奇的變成了水晶般的涼粉。于是歡叫著叫醒了一家人,熬紅糖水,巴巴的等著紅糖水涼了(那時(shí)可沒有冰箱),再盛出來,學(xué)著賣木瓜水的大人樣“撻撻”打碎,澆上紅糖水一碗碗端給全家人喝,那欣喜那自豪,就把童年泡在了蜜里。

        木瓜水的做法二

        假酸漿籽細(xì)細(xì)的,形狀顏色有點(diǎn)像茴香籽。準(zhǔn)備好一小盆涼開水,一塊干凈的紗布,將木瓜籽包在紗布里,在清水中不斷揉搓,這時(shí)紗布開始有粘滑的感覺,待揉搓紗布時(shí)不再有粘滑的感覺了,就可以了,再用石灰水或牙膏點(diǎn)制,再加上特殊的原料,最后即凝成水晶一樣晶瑩透亮的的膠狀物(做完依然是一盆清水,要等到1~3小時(shí)后才能凝固),即俗稱的木瓜水晶涼(冰粉、木瓜水)。弄出一小塊,搗碎,加入冰水、糖水、玫瑰糖或涼“米蝦”(一種米制品,看起來形似蝦米)、白芝麻之類,即制成木瓜水。舀入玻璃杯或碗內(nèi),鮮活活地誘人極了,喝起來爽心滑口,妙不可言。

        木瓜水的喝法

        喝木瓜水是很多大理人有趣的童年記憶,它不是大口大口飲,而是用手捏一根飲料管子,瞅中杯里目標(biāo)——一小塊膠狀木瓜水慢悠悠地去吸,這樣滿嘴皆是柔滑涼甜的感覺,一齊涌來,快意無邊。

        木瓜水的好處

        木瓜水不只好吃、好玩,它還能寧神降火。一口吃下去人的躁氣也會(huì)消除許多,好脾氣又給生活帶來許多祥氣與平靜。因此這一碗冰清玉潔中摻著紅糖水的甜,芝麻的香,玫瑰糖的醺的木瓜水,是每一位大理人難忘的記憶。

      木瓜水的制作方法是什么

      木瓜水按其形態(tài)準(zhǔn)確的應(yīng)該叫木瓜涼粉,滇西、重慶一代叫冰粉。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹木瓜水的做法,歡迎閱讀。 木瓜水的做法一 制作木瓜涼粉的木瓜不是當(dāng)今市面上訛傳的美容豐乳的那種臺(tái)灣木瓜,也不是傣族做菜的酸木瓜,是一種也叫
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