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      孕婦山藥湯怎么做好吃(2)

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      孕婦山藥湯怎么做好吃

        孕婦山藥湯的做法:山藥玉米豬蹄湯

        材料:豬蹄1個、彩色玉米2個、淮山藥2根、大棗10顆、花生1小把、姜2塊、蔥1根、白酒適量、鹽適量、香醋幾滴。

        做法:

        1、豬蹄在火上烤一下,把毛烤干凈。

        2、洗凈后從兩個大蹄子正中間下刀開始切。豎起來往下砍,把大筋砍掉即可。

        3、砍開成兩半的豬蹄。

        4、把兩半再一砍為二,砍成4半。

        5、平底鍋小火不放油,放入豬蹄小火烤至皮稍發(fā)黃。

        6、涼水放入豬蹄、一大片姜(壓碎),再放入適量白酒,大火煮至沸騰。

        7、撈出豬蹄洗干凈后,放入壓力鍋。再放入紅棗、花生和砍成塊的玉米;山藥去皮后切段放入。再放入沒過食材的水。加入幾滴香醋,壓30分鐘。

        8、30分鐘排氣后,撒入適量鹽攪勻。再用油撇子撇去上層的油份。撒上適量的綠蔥花即可。

        山藥的營養(yǎng)價值功效

        山藥的營養(yǎng)價值很高,也是我們日常生活中最長見到的滋補品,脾胃虛弱者可以通過多食用山藥,來改善脾胃。

        1、補氣養(yǎng)血

        血虛宜養(yǎng)血。補血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆、黑芝麻等,補血作用強的中藥有阿膠、熟地黃、當歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等。山藥益氣、健脾、養(yǎng)胃,在補血食物、藥物中配合用之,可使補血的效果增強。

        2、補虛抗衰

        山藥味甘,性涼潤,入肺、脾、腎經,《得配本草》說它具有補虛益損的功能,清代醫(yī)家陳修園曾解釋山藥的功能,說它氣平入肺,味甘入脾,而脾統血,主四肢,脾血足則不饑,四肢輕捷;

        肺主氣,肺氣充則輕身,氣為之倍增;又因其質地稠黏,能補腎填精,精足則強陰,延年益壽。

        現代藥理研究提示,山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質、止權素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等,具有誘生干擾素的作用,有一定的抗衰老物質基礎。由此可見,山藥確能補虛療損,延年益壽。

        3、強壯養(yǎng)顏

        山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白,能增加黏膜與皮膚的潤滑度,減少皮下脂肪蓄積,是很好的美容食品。

        可以單味服用,也可在復方中應用,山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等,均有強壯筋骨,養(yǎng)顏健身的作用。

        4、滋陰補陽

        山藥補陰而有清虛熱的作用,黃官繡在《本草求真》中說,山藥本屬食物,古人用入湯劑,謂其補脾益氣除熱。

        其色白入肺,味甘入脾,氣雖溫而卻平,為補脾肺之陰,是以能潤皮毛,長肌肉。

        其性澀,能治遺精不禁,味甘兼咸,又能益腎強陰,生搗敷癰瘡,消腫硬,亦是補陰退熱之意。

        分析前人用山藥配方,一味薯蕷飲用山藥治療勞瘵發(fā)熱,或喘、或嗽、或自汗病癥;資生湯以山藥為主,配用玄參、白術、牛蒡子、雞內金,治療陰虛勞熱等;黃芪膏取山藥作為佐藥,助黃芪、石膏以治肺病。

        醴泉飲則以山藥與生地黃、天門冬、玄參諸味配用,治療消渴陰虛病癥;玉竹山藥湯治消渴,則以玉竹、天花粉、何首烏等,合山藥以滋陰生津。凡此,均可見山藥有一定的補陰清虛熱作用。

        5、扶正祛邪

        山藥性味平和,功能潤肺、健脾、益腎,既能補陽以強健臟腑功能,又能補陰以充養(yǎng)物質基礎,更為可喜的是,它扶正而不會戀邪,在病邪存在之時也可采用。

        所以歷代醫(yī)家在決定扶正、祛邪的治則基礎上,常選用它組合成方,其應用范圍十分廣泛。

        山藥與銀花相伍、山藥與牛蒡子共用等,都是發(fā)揮山藥的扶正氣而不戀邪、祛病邪而不傷正的效用。

        山藥適合人群和食用禁忌

        1,山藥惡甘遂、大戟,不可與堿性藥物同服。感冒、溫熱、實邪及腸胃積滯者忌用。

        2,一般人群均可食用。

        3,適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。

        4, 山藥有收澀的作用,故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。

        5,山藥食物相克:山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。


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