咖喱牛肉干怎么做
由于牛肉干便于保存,它不僅是居家美食亦是古代商隊(duì)必不可少的干糧。“絲綢之路”使牛肉干也成為中國的特色美食。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)咖喱牛肉干怎么做。
咖喱牛肉干
咖喱牛肉干的材料:牛肉300克,洋蔥50克,鹽、胡椒粉、白砂糖、干紅辣椒、咖喱粉、辣醬油、料酒、姜末、蒜片、香葉、植物油各適量
咖喱牛肉干的做法
1、牛肉洗凈,切片;洋蔥洗凈,切片
2、炒鍋放植物油燒至六成熟,下入牛肉炸干,撈出備用
3、原鍋留底油燒至五成熟,下干紅椒、香葉煸香,放入洋蔥丁、蒜片、姜末略炒,再放入咖喱粉、辣醬油、胡椒粉、鹽、白砂糖、料酒調(diào)味,加入適量水、牛肉,汁
牛肉的營養(yǎng)價(jià)值高
1、牛肉含鋅、鎂
鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用,能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量,更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
2、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對(duì)碳水化合物的攝取量不足,丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足,從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量(能量食品)這一重負(fù)下解放出來。
3、牛肉含維生素B12
維生素B12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要,而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝,從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。收干后盛出,放冷即可。
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