怎么做好吃咖喱牛肉干

　　牛肉干的制作首先要選擇上等的原料，其次是制作工藝和制作的時間，曬干時還得考量日照的時間。下面學習啦小編和大家一起學習怎么做好吃咖喱牛肉干。

　　咖喱牛肉干

　　咖喱牛肉干的材料：牛肉半斤，紅酒，生抽，白糖，鹽，咖喱粉

　　咖喱牛肉干的做法

　　1.牛肉洗凈切條，放入容器加生抽和白糖拌勻，倒入紅酒浸泡一夜。

　　2.將1放入預熱好的烤箱中層，200度，15分鐘。

　　3.容器取出，倒掉液體，取出牛肉條備用。

　　4.取一只炒鍋，不放油，燒熱后轉小火，放入鹽與咖喱粉和牛肉條，炒至香味濃郁，熄火。

　　5.烤箱預熱180度，將4中牛肉條，連同調料倒在一張干凈的錫紙上，均勻排開，放入預熱好的烤箱中層，烤10分鐘，取出。晾涼后食用。小訣竅有的方子是直接用調料與紅酒一起腌制牛肉，再烤干其水分。我試過了，個人感覺，還是把牛肉用紅酒泡煮過之后，再與調料同炒，其味道更加濃郁。

　　牛肉富含的營養(yǎng)價值

　　含鉀和蛋白質

　　鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質。

　　亞油酸的低脂肪來源

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

　　含鋅、鎂

　　鋅是另外一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

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