冰皮蓮蓉月餅的做法
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到了明代,中秋節(jié)吃月餅的習俗更加普遍。明·沈榜《宛署雜記》載:“士庶家俱以是月造面餅相遺,大小不等,呼為月餅。”下面學習啦小編和大家一起學習冰皮蓮蓉月餅的做法。
冰皮蓮蓉月餅的做法
冰皮蓮蓉月餅的材料準備
冰皮蓮蓉月餅的步驟
1.準備好材料
2.將色拉油加熱,溫熱即可
3.將開水倒入預拌粉中,邊倒邊攪拌
4.攪拌的過程中加入色拉油
5.揉勻成光滑的粉團,放置冰箱冷藏 15分鐘
6.取出用手揉搓光滑
7.將粉團和蓮蓉都分成大小一樣的小團
8.將蓮蓉包入冰皮中
9.在糕粉上滾一圈
10.放到月餅模中
11.輕輕壓下
12.最后將月餅推出模具
13.逐個做好,這是其中一部分月餅,大約可做15個
月餅的營養(yǎng)價值
高脂肪月餅:肝膽不好您可別吃
典型代表:蓮蓉月餅、蛋黃月餅
蓮子性甘味平,善補脾胃,養(yǎng)心腎清心火,有寧心安神、補腎固精功效;蛋黃,味甘性平,滋陰潤燥,安心神益脾胃。
醫(yī)生提醒患有心血管、高血壓、高血脂、冠心病、肝膽病、膽結石、膽囊炎、胰腺炎的人不要食用這類月餅。因為這類人群進食月餅后,血液中的膽固醇和甘油三酯的含量會升高,血液變得更加粘稠。而患有膽囊炎和胰腺炎的人,吃月餅容易使原有慢性膽囊炎、慢性胰腺炎再度復發(fā);而膽結石病人吃月餅后,會刺激膽汁,易引起疾病發(fā)作,特別是青少年膽結石患者吃月餅后,可引起急性胰腺炎。另外,即使其他人食用,一次也不要吃太多,一次吃1/4就行了。
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