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      廣式椰心蓮蓉月餅怎么做

      時(shí)間: 曉瓊996 分享

        如今的月餅自然要迎合人們的新口味,不敢甜,卻敢又是海鮮餡又是鮑魚(yú)魚(yú)翅燕窩餡,甚至還有人參餡,花臉般百變時(shí)尚起來(lái)。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)廣式椰心蓮蓉月餅的做法。

        廣式椰心蓮蓉月餅的做法

        廣式椰心蓮蓉月餅的材料準(zhǔn)備

        廣式椰心蓮蓉月餅的步驟

        1.用料

        2.將椰蓉和蓮蓉分別分割成6等分,搓圓

        3.將蓮蓉按一個(gè)小坑

        4.放入椰蓉

        5.用蓮蓉將椰蓉包起

        6.捏緊收口搓圓

        7.將餅皮分成6等分

        8.取一塊餅皮按扁

        9.放入餡料

        10.將餅皮向上推起

        11.收口搓圓

        12.逐個(gè)包好

        13.放入面粉中滾一圈,粘裹上一層薄薄的粉

        14.放入模具中

        15.壓實(shí)

        16.左右各磕一下

        17.扣出餅坯

        18.擺入烤盤(pán),表面噴水

        19.放入烤箱,上火230度,下火180度,烤約5分鐘

        20.表面定型后取出,刷蛋液,再放入烤箱,烤約10-15分鐘

        21.表面金黃,出爐

        月餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        無(wú)糖月餅:“糖友”吃前問(wèn)問(wèn)大夫

        典型代表:無(wú)糖椰蓉月餅、無(wú)糖豆沙月餅、無(wú)糖黑芝麻月餅

        今年的月餅市場(chǎng)上出現(xiàn)了無(wú)糖月餅的面孔。“這類(lèi)月餅是用麥芽糖醇、木糖醇替代了蔗糖,也就是說(shuō)不含有單糖了,因此高血壓、高血脂等特殊人群也可食用。”醫(yī)生提醒:“雖然餡里面沒(méi)有單糖了,但月餅皮還是用小麥等細(xì)糧做的,因此糖尿病人要慎用,如果要食用,要在咨詢(xún)專(zhuān)科醫(yī)生的同時(shí),根據(jù)自己攝入量的多少減少細(xì)糧的攝入量。”

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      如今的月餅自然要迎合人們的新口味,不敢甜,卻敢又是海鮮餡又是鮑魚(yú)魚(yú)翅燕窩餡,甚至還有人參餡,花臉般百變時(shí)尚起來(lái)。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)廣式椰心蓮蓉月餅的做法。 廣式椰心蓮蓉月餅的做法 廣式椰心蓮蓉月餅的材料準(zhǔn)備 廣式
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