紫薯湯圓怎么做好吃
湯圓屬高熱量、高糖分食品,含有油脂,缺乏營養(yǎng)素,除熱量和糖外,沒有太多營養(yǎng)。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的紫薯湯圓的做法,希望對大家有所幫助。
紫薯湯圓的做法
紫薯湯圓的所需材料
紫薯湯圓的步驟
1.取沸水,水越熱越好!水越熱越好!水越熱越好!重要的事情說三遍!
一點(diǎn)一點(diǎn)加入木薯粉,一次不要全部加入水,邊加邊用筷子迅速攪拌。
2.將面團(tuán)揉至光滑,蓋上保鮮膜,擱置20分鐘醒面。
3.紫薯提前去皮切成塊放到電飯鍋里蒸熟,紫薯蒸熟之后壓成泥,加入適量的煉乳攪拌均勻,搓成比湯圓小一點(diǎn)的紫薯球,這時(shí)候已經(jīng)有絲絲香味溢出來啦~
4.取出STEP2中做好的面團(tuán),搓條、切塊、壓扁,皮搟得盡量薄一些~不然紫薯的顏色會(huì)透不出來哦! 將STEP3的紫薯球放入中央,用虎口把面皮往上推,包好滾圓即可!
5.等鍋中水開,下入湯圓,待煮沸后加一小碗冷水,繼續(xù)煮~
湯圓全部浮起來,呈半透明狀的時(shí)候關(guān)火加蓋燜5-8分鐘
特色湯圓的介紹
元宵節(jié)吃湯圓,是中國的傳統(tǒng)習(xí)俗。全國各地有不少馳名的風(fēng)味湯圓元宵。
貴州·興義雞肉湯圓
興義古老的中國小吃。始創(chuàng)于清朝末期,經(jīng)四代傳人,已有百余年歷史,成為今天貴州興義地區(qū)四大招牌名小吃之一。興義雞肉湯圓獨(dú)樹一幟,“眾家皆甜,唯我咸鮮”。興義雞肉湯圓不同于其他湯圓的關(guān)鍵在于:以雞肉為餡,灌雞湯,點(diǎn)芝麻醬,具有小巧玲瓏,色彩雪白、晶瑩光潔的糯米清香與雞肉、豬肉、雞湯、芝麻醬的鮮香融合為特色風(fēng)味的芳香,又有糍糯、細(xì)滑、清爽、油而不膩的特色。
四川心肺湯圓
四川彭水縣的風(fēng)味小吃,以糯米粉制皮,將豆腐干、冬菜切碎,用豬油炒后制餡,煮熟配上鹵煮的豬心、豬肺及多種調(diào)味料而成。食用時(shí),再調(diào)以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等,鮮香可口。創(chuàng)辦于1907年。
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