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      中考期間三餐營(yíng)養(yǎng)食譜

      時(shí)間: 開醒23 分享

        中考即將來臨,由于緊張的學(xué)習(xí)生活,使得很多考生食欲不振,飲食失調(diào),直接影響到身體健康。應(yīng)試考生的飲食該如何調(diào)理呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于中考期間三餐營(yíng)養(yǎng)食譜的資料,給大家作為參考,歡迎閱讀!

        中考期間三餐營(yíng)養(yǎng)食譜1:金銀饅頭

        材料

        小饅頭4個(gè)、培根5片、蘑菇、蔥絲

        做法:

        1、把饅頭放在蒸鍋中加熱后取出

        2、取2個(gè)饅頭用油炸至金黃即可

        培根蘑菇卷:

        1、先把蘑菇撕絲后焯水

        2、把蘑菇絲和蔥絲卷到培根中,并用牙簽固定

        3、把卷好的培根蘑菇卷放到煎鍋中煎熟

        小訣竅:

        1、培根本身就有很重的味道,所以在卷菜時(shí)就不用額外加調(diào)料了。

        2、蘑菇可以選用很多種,我用過:金針菇、杏鮑菇、鮮蘑,味道都很好。如果用杏鮑菇不用焯水,這樣煎出來的更加鮮嫩。

        3、蔥絲要少,一般一個(gè)卷里面放一到兩個(gè)就足夠了。

        中考期間三餐營(yíng)養(yǎng)食譜2:蒜香肉醬烤茄子

        原料:

        長(zhǎng)茄子、肉末、紅椒、大蒜、小蔥、料酒、蠔油、胡椒粉、油鹽

        制作:

        1、準(zhǔn)備好原材料

        2、將茄子的表面刷層油

        3、烤箱上、下管同時(shí)設(shè)定180度,15分鐘,等聽到滴滴預(yù)熱好后放入將烤盤放入烤箱中

        4、同時(shí)燒熱鍋,放少許油,下入肉末煸炒

        5、煸炒到肉末變色后加入一半蒜末和紅椒末一起翻炒

        6、翻炒出香味后加入適量的料酒和蠔油,稍微煮一下

        7、再加入鹽和胡椒粉調(diào)味

        8、最后加入剩余一半的紅椒末和蒜末翻炒均勻后盛出;

        9、將烤好的茄子拿出來,用小刀在中間劃上一道,將茄子向兩邊扒開;

        10、在茄子中間撒點(diǎn)鹽

        11、將炒好的肉末放入切開的茄子中間

        12、再放入烤箱中繼續(xù)烘烤5分鐘

        13、拿出來放在盤中,將小蔥末撒在中間餡料表面

        小貼士:

        1、茄子表面放入烤箱中烤時(shí)先刷層油,190度,烘烤15分鐘;再拿出來用刀在茄子表面劃道口便于放置餡料。

        2、趁著烤茄子時(shí)將肉末煸炒一下,注意炒肉末少加點(diǎn)油,放入一半紅椒和蒜末爆香;再加入料酒和蠔油,和其它調(diào)味料。

        3、最后將它們組合,先放入鹽給茄子入點(diǎn)底味,再放入剛煸炒過的肉末,一起放入烤箱中繼續(xù)烤上五分鐘,烤好后拿出,在表面撒點(diǎn)小蔥末即可。

        中考期間三餐營(yíng)養(yǎng)食譜3:獅子頭

        原料:豬前腿夾心肉半斤,剁末。嫩藕一節(jié)。雞蛋一個(gè)。菜心八棵。老姜一小塊。蔥三棵。醬油三大匙。干淀粉一湯匙,另用一匙淀粉加適量水兌成芡汁。鹽、味精適量。

        做法:1、將藕剁成細(xì)粒,蔥切段,姜用刀拍破,雞蛋打干淀粉里按順時(shí)針方向攪成全蛋糊。

        2、將蛋糊倒進(jìn)肉、藕末里,放適量鹽和兩大匙醬油,順時(shí)針方向攪拌上勁。

        3、把肉餡捏成扁形的丸子。

        4、鍋中放油燒至七成熱,下丸子炸約兩分鐘,油炸進(jìn)皮以外表封閉住丸子內(nèi)里。

        5、撈出瀝干油份裝盤待用。

        6、將鍋中的油盛出后,放入丸子,加約兩斤湯或水、三大匙醬油、姜、蔥,燒沸后改微火燒一小時(shí)以上。

        7、熟透后把丸子撈出裝盤待用。

        8、把菜心放入鍋里的湯中燒約一分鐘至熟。

        冬瓜肉片

        輔料:胡蘿卜片少許

        調(diào)料:十三香,蔥花,姜,鹽,味精

        做法:冬瓜500克去皮去瓤,切2公分見方薄片;瘦豬肉100克切2公分見方薄片;鍋放底油,加十三香、蔥花、姜、胡蘿卜片少許;炒出香味;加肉片炒熟,加冬瓜炒至變色,加1勺水,繼續(xù)炒至水干,加鹽、味精出鍋裝盤。

      中考期間三餐營(yíng)養(yǎng)食譜

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