好吃雞蛋羹做法
好吃雞蛋羹做法
大家知道嗎?雞蛋有預防心臟病、提高免疫力抗衰老等做用,那么雞蛋怎么做簡單又好吃呢?下面,學習啦小編給大家推薦美味的雞蛋羹,大家跟著學習啦小編一起來看看吧!
蛤蜊雞蛋羹的做法
材料
蛤蜊,雞蛋,鹽,醬油,雞粉,植物油,蔥
做法
1、蛤蜊用淡鹽水浸泡吐沙,可能我泡的時間不夠吧,沒見著吐啥沙出來。
2、雞蛋打散,加適量鹽、雞粉(可不加)打勻,再加入等量或略多些清水調(diào)勻。
3、蛤蜊用刀輕輕劃開點縫在水籠頭下沖洗一下,以防有沙,嗯,不要把它掰太開了。
4、調(diào)好的蛋液過篩,這樣蒸出的蛋細膩。
5、再把清洗好的蛤蜊放入蛋液中,隔水蒸8-10分鐘。
6、出鍋后澆上醬油即可,也可以再澆點植物油或撒點蔥更香。
銀魚蛋羹的做法
材料
主料:雞蛋2個,銀魚少許
配料:溫水,鹽,香油,生抽
做法
1.雞蛋打散,慢慢加入一碗半30度溫水,邊加邊攪拌。
2.銀魚提前泡好,倒入雞蛋中,加少許鹽,攪拌至蛋液表面起一層小泡沫。
3.蒸鍋提前燒開。我一般會先把饅頭蒸上,再去打雞蛋,等雞蛋打好了,水也燒開了,很節(jié)省時間。
4.把打好的雞蛋放在蒸鍋上蒸8-10分鐘,蒸好后放少許生抽和香油即可。
秋梨蛋羹的做法
材料
梨、雞蛋、香油
做法
1、把梨沖洗干凈,從頂端切開,用勺子挖掉內(nèi)心。
2、把雞蛋打到碗里,攪拌均勻。
3、攪拌好的蛋液倒入梨中。
4、保持蛋液在梨的三分之二處,太多煮的時候會溢出來。
5、把梨放入蒸鍋中,可以放一滴香油在里面。
6、蓋上鍋蓋,整15分鐘就可以了。香甜可口的秋梨蛋羹就做好了。
雞蛋的搭配禁忌
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道,雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣, 其實,那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收,所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。
2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒,總則會導致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言,這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時間在1-2小時內(nèi),可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化,冷卻后一次喝下,如果不吐,可多喝幾次,迅速促進嘔吐?;蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長,盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨,做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋后讓孩子用豆?jié){ 解渴。其實,單獨飲用有很強滋補作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合,會造成營養(yǎng)成分的損失,降低二者的營養(yǎng)價值。
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